एशिया
Low farm prices and full cold stores in West Bengal meet the start of the new planting season
तुर्की में आलू की आपूर्ति कुछ अनातोलियन प्रांतों पर निर्भर करती है और किसानों की बुवाई के साथ घटती-बढ़ती रहती है।
सऊदी अरब अब अपनी आलू की लगभग सारी मांग खुद ही पूरी कर लेता है, जिससे ताजे आलू के आयात की गुंजाइश बहुत कम रह जाती है।
बाजार और दुकानों की कीमतों के बीच का अंतर यह दर्शाता है कि तेहरान में लागत को केवल आपूर्ति ही नहीं, बल्कि वितरण भी प्रभावित करता है।
भंडारित कंदों से पानी का रिसाव भारतीय दुकानदारों को बिजली के बिल से भी अधिक महंगा पड़ सकता है।
भारतीय बीज आलू के निर्यात में मुख्य बाधा फसल नहीं बल्कि पौध स्वास्थ्य संबंधी नियम हैं।
एक पर्वतीय क्षेत्र किर्गिज़ आलू की एक तिहाई से अधिक आपूर्ति करता है जबकि राष्ट्रीय क्षेत्रफल सिकुड़ रहा है।
बाजार में पर्याप्त आपूर्ति होने से उत्पादकों, बीज विक्रेताओं और स्टार्च खरीदारों के लिए कीमतों में नरमी का संकेत मिलता है।
कम पैदावार वाली एक छोटी फसल अब सस्ते ईरानी आलू से प्रतिस्पर्धा कर रही है और रूस पर निर्भर है।
यह देश रूस को आलू निर्यात करता है, लेकिन फिर भी ईरान और तुर्की से बड़ी मात्रा में आलू आयात करता है।
दक्षिण काकेशस क्षेत्र में जॉर्जिया एक ही सीजन में आलू का आयातक देश से निर्यातक देश बन सकता है।
मध्य एशिया का एक तेजी से बढ़ता उत्पादक क्षेत्र जहाँ अब बीज की गुणवत्ता उपज को सीमित करती है।
भारतीय पहाड़ी क्षेत्रों में आलू की लागत का आधे से अधिक हिस्सा बीज और श्रम पर खर्च होता है, इसलिए बीज की कीमतें ही मुनाफे को निर्धारित करती हैं।
इस साल की पहली छमाही में कजाकिस्तान उज्बेकिस्तान और ताजिकिस्तान के लिए आलू का एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता बन गया है।
इंडोनेशिया में आलू का उत्पादन 1.3 मिलियन टन के आसपास स्थिर हो गया है, जबकि प्रसंस्कृत उत्पादों की मांग बढ़ रही है।
आलू का सबसे बड़ा उत्पादक देश अभी भी उत्तर-पश्चिमी यूरोप की तुलना में लगभग आधी पैदावार प्राप्त करता है।
मंगोलिया में आलू का छोटा मौसम होने के कारण, पाला पड़ने से पहले आलू की फसल काटने के लिए बहुत कम समय बचता है।
इनर मंगोलिया में बंपर फसल से उत्तरी चीन को आपूर्ति में वृद्धि हुई है और मध्य एशिया को निर्यात भी बढ़ा है।
स्थानीय किस्मों के स्वच्छ मिनीकम्पर घरेलू बीज श्रृंखला का आधार हैं जो बीज आयात को कम करते हैं।
बेलारूस में आलू के अधिकांश खेत अभी भी बिना काटे पड़े हैं, क्योंकि सितंबर के अंत में पैदावार कम हो जाती है।
स्थानीय स्तर पर प्रमाणित घरेलू किस्मों के बीजों से सुदूर पूर्व में लंबी दूरी की बीज डिलीवरी कम हो जाती है।
यह परियोजना मध्य रूस में पैकिंग लाइनों सहित नए सब्जी भंडारण के लिए लागत का मानक निर्धारित करती है।
पड़ोसी देशों ने उत्पादन को तिगुना या चौगुना कर दिया, जबकि किर्गिज़ उत्पादन की मात्रा 2000 के स्तर से मुश्किल से ही ऊपर है।
उच्च पैदावार के बावजूद मौसमी कमी खत्म नहीं हुई है, इसलिए आयात और बीजों की मांग लगातार बढ़ रही है।
आलू उत्पादकों को आय संरक्षण मिल सकता है, जबकि सब्सिडी अब सिद्ध परिणामों पर निर्भर होने लगेगी।
तेजी से हुई कटाई से एक साथ बड़ी मात्रा में फसल बाजार में आती है और इससे भंडारण और शरद ऋतु की कीमतों की परीक्षा होती है।
तीन मौसमों से पैदावार स्थिर बनी हुई है, इसलिए नेपाल में उत्पादन बढ़ाने के लिए अब ज्यादातर जमीन बढ़ानी पड़ती है।
खुदरा पैकेट की कीमत से पता चलता है कि चिप्स की कीमत का कितना कम हिस्सा आलू उत्पादक तक पहुंचता है।
रिकॉर्ड तोड़ फसलें अब मांग, भंडारण और प्रसंस्करण से कहीं अधिक हैं, इसलिए उपज में प्रत्येक वृद्धि कीमतों को नीचे धकेलती है।
सड़क बंद होने से पता चलता है कि काठमांडू में आलू की आपूर्ति परिवहन संबंधी झटकों के प्रति कितनी संवेदनशील है।
एक क्षेत्र फसल का चार-पांचवां हिस्सा उगाता है जबकि प्रसंस्करणकर्ताओं को बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए आयात करना पड़ता है।
तुर्की में 2027 के लिए मुख्य आलू प्रदर्शनी की तारीखें तय हो गई हैं।
ऊंचाई वाले किंघाई क्षेत्र से इस शरद ऋतु में दक्षिण-पश्चिमी चीनी बाजारों के लिए शुरुआती आपूर्ति मिलेगी।
डिंग्शी की आलू श्रृंखला 280 अरब युआन तक पहुंच गई है, जबकि वेनिंग 3 लाख टन उत्पादन की ओर अग्रसर है।
तुर्की में आलू की फसल लगातार दूसरे साल घटने वाली है, जिससे निर्यात और प्रसंस्करण के लिए आपूर्ति कम हो जाएगी।
ईरान से आलू की अतिरिक्त आपूर्ति पड़ोसी देशों को होती है, लेकिन आधिकारिक आंकड़ों में 2 मिलियन टन से अधिक का अंतर है।
पाकिस्तान ने 2010 से आलू का उत्पादन लगभग तीन गुना बढ़ा दिया है, जिससे अधिशेष उत्पादन, भंडारण और निर्यात पर दबाव बढ़ गया है।
भारत सस्ते दामों पर आलू का निर्यात करता है और ज्यादातर नेपाल को निर्यात करता है, जिससे घरेलू स्तर पर उत्पादित आलू की विशाल फसल का बहुत कम मूल्य प्राप्त होता है।
पंजाब में आलू की बुवाई के समय डीएपी (डेटा डेवलपमेंट ऑइलिंग) की कमी से बीज की फसल में देरी हो सकती है, जो भारत के अधिकांश हिस्से को आलू की आपूर्ति करती है।
राहत शर्तों से यह तय होगा कि पश्चिम बंगाल 2026-27 के लिए कितनी बुवाई करेगा, जबकि पुराना स्टॉक अभी भी कोल्ड स्टोरों में जमा है।
राज्य बीज मात्रा से पता चलता है कि बांग्लादेश के किसान बुवाई से पहले कितना प्रमाणित रोपण सामग्री प्राप्त कर सकते हैं।
उत्तरी और पश्चिमी चीन में बड़े पैमाने पर मशीनीकृत कटाई ताजे और स्टार्चयुक्त उत्पादों के लिए शरद ऋतु में पर्याप्त आपूर्ति का संकेत देती है।
चीनी फ्रोजन फ्राइज़ निर्यात में अपनी हिस्सेदारी बढ़ा रहे हैं, जिससे प्रतिद्वंद्वी निर्यातकों पर कीमतों का दबाव बढ़ रहा है।
पिछले वर्ष की तुलना में कीमतों में 39% की गिरावट से शरद ऋतु की बुवाई शुरू होने पर बीज और उर्वरक खरीदने के लिए नकदी की कमी हो जाती है।
उत्तरी चीन में स्टार्च के बड़े भंडार और सस्ते स्टार्च वाले आलू कारखानों के मुनाफे और किसानों की आय पर भारी दबाव डाल रहे हैं।
जापान के लिए अमेरिकी ताजे आलू के द्वार खोलने से संरक्षित एशियाई बाजार का स्वरूप बदल जाएगा और वहां के पौध स्वास्थ्य नियमों की परीक्षा होगी।
फल और आलू निर्यात करने वाली कंपनी के लिए नई सूचीबद्ध पूंजी से फसल के मौसम में एक बड़ा खरीदार मिल सकता है।
आकार के अनुसार छँटाई करने से उत्पादकों को फसल के हर हिस्से को बेचने में मदद मिलती है, ताजे बाजार से लेकर स्टार्च तक।
समय सीमा तय होने के कारण पंजाब के आलू उत्पादकों को उपज से अधिक वायरस मुक्त बीज की आवश्यकता है।
अगले सीजन से पहले आलू उत्पादकों और व्यापारियों के लिए भंडारण किराया और डीजल प्रमुख लागतें हैं।
