साइड डिलाइट्स® साझा उद्योग के आंकड़ों से पता चलता है कि पिछले वर्ष (जुलाई 3.1-जून 2020) के लिए अकेले ताजे आलू की खुदरा बिक्री कुल $2021 बिलियन थी। इस समय सीमा के दौरान, उपभोक्ताओं ने महामारी से पहले (जुलाई 577 – जून 2018) की तुलना में 2019 मिलियन पाउंड अधिक आलू खरीदे। प्रमुख सब्जी और शीर्ष साइड डिश देश में।
बिक्री बढ़ने का एक कारण यह भी हो सकता है कि कई उपभोक्ता अभी भी भोजन के लिए घर पर रहना पसंद करते हैं। एक नई कोविड प्रभाव रिपोर्ट से पता चला है कि कुछ दुकानदारों के घर में रहने का प्राथमिक कारण महामारी नहीं है। प्रमुख ड्राइवर लागत (50%) और आराम (40%) हैं, "इसकी लागत कम है" अधिकांश आयु समूहों और अलग-अलग राज्यों में अग्रणी है।
फ्रेश सॉल्यूशंस नेटवर्क के अध्यक्ष और सीईओ कैथलीन ट्रायो ने कहा, "हम उत्साहित हैं कि खरीदार आलू को नंबर एक सब्जी के रूप में चुनना जारी रखते हैं।" “जबकि कई खरीदार अपने व्यस्त कार्यक्रम में लौट रहे हैं, कई हमारे साइड डिलाइट्स® स्टीमेबल्स और बेकेबल्स जैसे त्वरित-टू-कुक उत्पादों की सुविधा में झुक रहे हैं ताकि वे अपने घर के आराम में आसानी से और लागत प्रभावी ढंग से भोजन तैयार कर सकें। "
डेटा पुष्टि किए गए पैकेज्ड आलू जैसे कि माइक्रोवेव करने योग्य और सिंगल रैप्ड उत्पादों पिछले 12 महीनों में डॉलर और वॉल्यूम में वृद्धि हुई है। विशिष्ट प्रकार के आलू ने समान अवधि में प्रदर्शन को बढ़ावा दिया, पीले, खूबसूरत, मेडली और फिंगरलिंग आलू के साथ बिक्री और मात्रा दोनों में 2020 से अधिक वृद्धि हुई - खुदरा विक्रेताओं को एक वृद्धिशील खरीद अवसर के साथ पेश किया।
जब दुकानदारों के पास खरीदारी की सूची में आलू होते हैं (जो अक्सर उनमें से 74% साप्ताहिक रूप से आलू खाने की रिपोर्ट करते हैं), तो स्टोर उन्हें टोकरी का आकार बढ़ाने और अपने खाने के विकल्पों का विस्तार करने के लिए इन किस्मों को फिर से आज़माने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं।
"खरीदार मूल्य वर्धित वस्तुओं में गहराई से जाने के लिए अपने डॉलर के साथ मतदान कर रहे हैं। इन उच्च-मार्जिन वस्तुओं को बढ़ावा देने से न केवल श्रेणी का विस्तार होता है बल्कि खरीदारों की जरूरतों का भी समर्थन करता है क्योंकि समय की कमी परिवार के कार्यक्रमों में वापस आती है। ट्रायो ने कहा, "और हमारे 'ग्रोन व्हेयर इट मैटर्स' कार्यक्रम के साथ, हम खुदरा विक्रेताओं को डिजिटल और इन-स्टोर संचार प्रदान करते हैं ताकि खरीदारों को उनके आलू उगाए जाने के बारे में शिक्षित किया जा सके, साथ ही ताजा गुणवत्ता वाले आलू उगाने के लिए हमारे किसानों के जुनून को साझा किया जा सके।"
