कैसे McCain गुजरात में आलू की खेती में खाद्य पदार्थों के बदलाव ने बदलाव लाया

दंगा चलाने वाले किसानों और बिचौलियों के एनजीओ की कहानियों के विपरीत, गुजरात का आलू किसानों बहुराष्ट्रीय कंपनियों और उनकी उपज के अन्य खरीदारों के साथ मिलकर एक उद्यमी सफलता की कहानी लिखी है।

बनासकांठा जिले (गुजरात, भारत) में ब्रिटिश राज के समय से ही आलू की खेती होती रही है, लेकिन कनाडा का पहला ऐसा जिला है जहां आलू की खेती इस क्षेत्र में अग्रणी है। McCain फूड्स, जो मैकडॉनल्ड्स को सामान सप्लाई करने वाली एक पारिवारिक स्वामित्व वाली वैश्विक कंपनी है और अपने खुद के ब्रांड के वेजेज, फ्राइज़ और टिक्की बेचती है, जिसने यहां के किसानों को इन्हें वैज्ञानिक तरीके से उगाना सिखाया है। McCain 1998 में मैकडॉनल्ड्स के बाद भारत में आलू की खेती शुरू हुई। इसने पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में आलू पर प्रयोग किए, लेकिन पाया कि ठंडे मौसम के कारण आलू का वजन नहीं बढ़ रहा था और चीनी मिलाने से वे पिघलकर भूरे रंग के हो जाते हैं। पश्चिम बंगाल, गुजरात की तरह, खेती के लिए आदर्श जलवायु वाला देश है, लेकिन वहां खेतों का आकार ठेका खेती के लिए बहुत छोटा है, इसलिए इसने लगभग तीन साल पहले परीक्षण बंद कर दिए।

McCain गुजरात में भारी बर्बादी पाई गई। बाढ़ सिंचाई की पद्धति प्रचलित थी; फसल के मौसम के अंत तक बहाए गए पानी का स्तर 750 मिमी तक पहुँच जाता था। लेकिन आलू को नमी की आवश्यकता होती है, जलभराव की नहीं। मिट्टी से वाष्पीकरण और पत्तियों से वाष्पोत्सर्जन के माध्यम से निकलने वाले पानी की मात्रा के बराबर ही पानी की भरपाई होनी चाहिए। किसान रेतीली मिट्टी से पोषक तत्वों के रिसाव की भरपाई के लिए नाइट्रोजनयुक्त उर्वरक का अत्यधिक उपयोग करते थे। उच्च आर्द्रता के कारण कीटों और फफूंदों का प्रकोप बढ़ गया।

McCain किसानों को स्प्रिंकलर का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित किया गया, जिससे पानी और नाइट्रोजन की खपत में एक तिहाई की कमी आई। सरकारी सब्सिडी और कृषि ग्रिड को आठ घंटे की सीमित बिजली आपूर्ति की बदौलत अब ये स्प्रिंकलर आम हो गए हैं। स्प्रिंकलर कितने समय तक चलने चाहिए, यह कंपनी के दो मौसम केंद्रों से प्राप्त आंकड़ों द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिनमें से एक राजस्थान के माउंट आबू जाने वाले मार्ग पर और दूसरा साबरकांठा जिले के हिम्मतनगर में स्थित है। फील्ड स्टाफ फोन कॉल और टेक्स्ट मैसेज के माध्यम से किसानों को जानकारी देता है। अन्य नवाचारों ने कोल्ड स्टोरेज में बुवाई के समय और ऊर्जा की खपत को कम किया है।

McCain कंपनी ने 2006 में बडगाम गांव में चार किसानों और 16 एकड़ भूमि के साथ संविदा खेती शुरू की थी। आज, उनमें से 900 किसान 4,500 एकड़ भूमि की उपज सुनिश्चित करते हैं। इस क्षेत्र में भूमि स्वामित्व काफी बड़ा है। आधे किसानों के पास 10 एकड़ से अधिक भूमि है। लेकिन खरीद अधिकारी गोपाल दास शर्मा, जो संविदा पर न होने वाले किसानों को भी कृषि संबंधी सलाह देने के लिए जाने जाते हैं, कहते हैं कि छोटे या बड़े, सभी का स्वागत है। मेहसाना स्थित कंपनी के संयंत्र की वार्षिक उत्पादन क्षमता 50,000 टन है, जिसका अधिकांश हिस्सा आसपास के क्षेत्र से ही प्राप्त किया जाता है।

नवंबर में, आलू के मौसम की शुरुआत में, किसान मार्च के तीसरे सप्ताह तक बीज की मात्रा का कम से कम 10 गुना आपूर्ति करने का अनुबंध करते हैं, जिसके बाद खरीद बंद हो जाती है। गुणवत्ता के मापदंडों को निर्दिष्ट किया जाता है, गुजराती में लिखित कृषि पद्धतियों की एक विस्तृत अनुसूची, आलू की प्रत्येक किस्म के लिए प्रदान की जाती है। एग्रोनॉमिक सलाह कॉल पर भी उपलब्ध है। किसानों को आधी कीमत पर बीज प्राप्त होता है, बाकी बिक्री मूल्य से काट लिया जाता है। यदि किसान डिफॉल्ट करते हैं, तो पोस्ट-डेटेड चेक एन्कोडेड हैं।

कारकों का एक समूह- एक कानून जो किसानों को मंडियों के माध्यम से सीधे बेचने की अनुमति देता है, खरीदारों की पसंद; सब्सिडी और नियमित बिजली आपूर्ति द्वारा प्रोत्साहित किए गए कोल्ड स्टोरेज का एक दाने; ​​अच्छी ग्रामीण सड़कों का एक नेटवर्क और इंटरनेट और जानकारी पर पहुंच मोबाइल फोन ने किसानों को उनके जीवन पर बेहतर नियंत्रण दिया है।