कटाई
Northern and central regions kept Lima supplied despite a sharp southern crop loss
अब एक अंतर्देशीय काउंटी यह तय करेगी कि नॉर्वे में पर्याप्त आलू हैं या उसे और आयात की आवश्यकता है।
यह दर्शाता है कि उत्तरी यूरोप में आलू की कमी किस प्रकार दक्षिणी यूरोप के उच्च गुणवत्ता वाले आलू की कीमतों को बढ़ाती है।
कम क्षेत्रफल और सूखे के कारण 2026/27 सीज़न में ब्रिटेन में आलू की आपूर्ति सीमित रहने की आशंका है।
अब सिंचाई की उपलब्धता ही यह तय करेगी कि पुर्तगाली उत्पादकों को इस मौसम में उपज में लाभ होगा या हानि।
बारिश से प्रभावित यूराल क्षेत्र की फसल अन्य क्षेत्रों से आलू की मांग बढ़ा सकती है और इस सर्दी में भंडारण संबंधी जोखिम पैदा कर सकती है।
हरे रंग के नीचे उठाना haulm समय की बचत होती है लेकिन खाल उतारने और भंडारण में होने वाले नुकसान बढ़ जाते हैं।
कटाई के बीच में भंडार भरे होने के कारण कम कीमत पर बेचने या फसल को नष्ट करने के बीच चुनाव करना पड़ता है।
डिक्वेट-मुक्त haulm आलू को नष्ट करने की प्रक्रिया कारगर तो है, लेकिन इससे कई आलू के खेतों के लिए लागत, शुल्क और मिट्टी का जोखिम बढ़ जाता है।
हर अतिरिक्त सप्ताह के बीच haulm हत्या और कटाई से एक दाग लग जाता है जो भंडार में और भी बढ़ता जाता है।
गीली कटाई के दौरान मिट्टी के दबने से अगले साल आलू की पैदावार कम हो सकती है और इसे ठीक करना मुश्किल होता है।
त्वचा के जमने का इंतजार है haulm इस क्षति से राइजोक्टोनिया को कंदों पर स्क्लेरोटिया बनाने का समय भी मिल जाता है।
एक ही स्थानांतरण बिंदु पर लगने वाले कठोर झटके सावधानीपूर्वक की गई कटाई को बिगाड़ सकते हैं और भंडार में इसके निशान दिखाई दे सकते हैं।
गर्म और नमी भरे दिनों में खुदाई करने से अच्छी फसल कुछ ही दिनों में सड़ कर बेकार हो सकती है।
राष्ट्रीय आलू की फसल कम होने के बावजूद, चिप उत्पादकों को 2027 के लिए छोटे अनुबंधों का सामना करना पड़ रहा है।
हर उत्पादक के चले जाने से आयरलैंड आयात पर और अधिक निर्भर हो जाता है, जो अब और भी महंगा होता जा रहा है।
चेक गणराज्य में कम फसल होने से इस सर्दी में मध्य यूरोप में आलू की कमी और बढ़ गई है।
स्विट्जरलैंड की आयात आवश्यकता टैरिफ कोटा से कहीं अधिक है, जिससे यूरोपीय संघ के निर्यातकों के लिए बाजार के द्वार खुल जाते हैं।
डेनमार्क में स्टार्च की आपूर्ति लगभग सामान्य दिख रही है, जबकि उत्तर-पश्चिमी यूरोप के अधिकांश हिस्सों में आलू की पैदावार में गिरावट आई है।
मंगोलिया में आलू का छोटा मौसम होने के कारण, पाला पड़ने से पहले आलू की फसल काटने के लिए बहुत कम समय बचता है।
इनर मंगोलिया में बंपर फसल से उत्तरी चीन को आपूर्ति में वृद्धि हुई है और मध्य एशिया को निर्यात भी बढ़ा है।
गीली फसल कटाई से सारा जोखिम भंडार में चला जाता है, जहां पहले महीने में ही नुकसान का निर्धारण हो जाता है।
जमे हुए कंद खोदते समय तो स्वस्थ दिखते हैं, लेकिन कुछ ही हफ्तों में पूरे भंडार में सड़न फैला सकते हैं।
साओ पाउलो ने अपने शीतकालीन आलू के रकबे को आधा कर दिया है, इसलिए दक्षिण-पूर्वी खरीदारों को अन्य जगहों से अधिक आलू खरीदने होंगे।
ब्राजील ने 2026 में कम आलू की खेती की, इसलिए बाजारों और प्रसंस्करणकर्ताओं को इसकी आपूर्ति सीमित रहेगी।
फिनलैंड को आयात में कमी की आवश्यकता हो सकती है, जबकि पश्चिमी यूरोप आलू की भारी कमी का सामना कर रहा है।
बेलारूस में आलू के अधिकांश खेत अभी भी बिना काटे पड़े हैं, क्योंकि सितंबर के अंत में पैदावार कम हो जाती है।
तेजी से हुई कटाई से एक साथ बड़ी मात्रा में फसल बाजार में आती है और इससे भंडारण और शरद ऋतु की कीमतों की परीक्षा होती है।
ऊंचाई वाले किंघाई क्षेत्र से इस शरद ऋतु में दक्षिण-पश्चिमी चीनी बाजारों के लिए शुरुआती आपूर्ति मिलेगी।
ठंडे कंदों की कटाई या उनके साथ दुर्व्यवहार करने से उनमें चोट के निशान पड़ जाते हैं जो बाद में दिखाई देते हैं और अस्वीकृति का कारण बनते हैं।
रिकॉर्ड तोड़ कनाडाई फसल से प्रसंस्करण आपूर्ति में वृद्धि होगी, जबकि अमेरिका में रकबा घट रहा है और यूरोप में टनों की कमी आ रही है।
अफ्लू की कम फसल से पिछले साल की अधिकता की समस्या कुछ हद तक कम हो सकती है, जबकि भंडारण और सीधी बिक्री का उद्देश्य किसानों की सुरक्षा करना है।
फ्रोजन फ्राइज़ के सबसे बड़े निर्यातक देश को 2018 के बाद से आलू की सबसे कम पैदावार और कच्चे माल की तंग आपूर्ति का सामना करना पड़ रहा है।
यूरोपीय संघ के सबसे बड़े उत्पादक को अपनी फसल का एक चौथाई हिस्सा गंवाना पड़ा, जिससे पूरे यूरोप में प्रसंस्करणकर्ताओं के लिए आपूर्ति कम हो गई।
क्षेत्रीय स्तर पर फसल कटाई की असमान गति, पाला पड़ने से पहले रूस के भीतर भंडारण की गुणवत्ता और आपूर्ति प्रवाह को प्रभावित करती है।
उत्तरी और पश्चिमी चीन में बड़े पैमाने पर मशीनीकृत कटाई ताजे और स्टार्चयुक्त उत्पादों के लिए शरद ऋतु में पर्याप्त आपूर्ति का संकेत देती है।
छानने वाली जाली यह तय करती है कि स्टोर तक कितनी मिट्टी और नुकसान पहुंचेगा, इसलिए सेटिंग्स मिट्टी के अनुरूप होनी चाहिए।
देर से होने वाला रोग कंदों में संक्रमण और कटाई के समय भंडारण में होने वाले नुकसान का खतरा बढ़ा देता है।
दक्षिण में बारिश से हुए नुकसान के कारण चिली में आलू की कमी के खत्म होने में देरी हो सकती है।
सर्दियों की फसल कटने के बाद से ब्राजील में आलू की कीमतों में अब मौसम का प्रभाव सप्ताह दर सप्ताह पड़ता है।
सही हार्वेस्टर का चुनाव क्षेत्र, मिट्टी, श्रम और लागत में कमी के आधार पर किया जाता है, न कि केवल ड्राइव के प्रकार पर।
आकार के अनुसार छँटाई करने से उत्पादकों को फसल के हर हिस्से को बेचने में मदद मिलती है, ताजे बाजार से लेकर स्टार्च तक।
स्पेन में कम क्षेत्रफल और कम पैदावार के कारण पश्चिमी यूरोप भर में आलू की कमी हो रही है।
इस तरह के नुकसान का मतलब है कि ऑस्ट्रिया को इस सर्दी में भंडारित स्टॉक और आयात पर अधिक निर्भर रहना पड़ेगा।
न्यूनतम आकार कम होने से सूखे से प्रभावित फसल का अधिक हिस्सा इस मौसम में फ्राई प्रोसेसरों तक पहुंच सकेगा।
द्वीप पर कम आलू की फसल होने के कारण चिप्स बनाने वाली कंपनी को स्वीडन और डेनमार्क से अधिक आलू खरीदने होंगे।
पहले से ही कम बाजार में आयातित खाने योग्य आलू खरीदने वालों की सूची में ऑस्ट्रिया भी शामिल हो गया है।
मैनिटोबा में खुदाई की गति यह तय करेगी कि कितनी प्रसंस्करण योग्य फसल अच्छी स्थिति में भंडारण तक पहुंचती है।
फसल कम और असमान है, इसलिए इस सर्दी में भंडार और क्षेत्रों के बीच परिवहन अधिक महत्वपूर्ण हो गया है।
आधिकारिक मासिक आंकड़े मध्य अमेरिका में आलू की आपूर्ति का एक दुर्लभ दृश्य प्रस्तुत करते हैं।
