लगभग पांच साल पहले, जीन और मैट रू ओहियो में अपने खेत से चिप्स के बैचों को डीप फ्रायर में तल रहे थे और उन्हें स्थानीय किसान बाजारों और त्योहारों में बेच रहे थे।
अब, रू फार्म्स रस्टिक पोटैटो चिप्स मिडवेस्ट के कम से कम सात राज्यों में क्रोगर, होल फूड्स और फ्रेश थाइम फार्मर्स मार्केट सहित राष्ट्रीय श्रृंखलाओं में बेचे जाते हैं।
तब से इस जोड़े ने अपना खेत बेच दिया है और अब वे अपने नए गोदाम के पास पार्क किए गए एक मनोरंजक वाहन में रहते हैं, जहां वे पूरी गर्मियों में आउटडोर ब्लूग्रास संगीत कार्यक्रमों की एक श्रृंखला की मेजबानी करते हैं।
Big Lots sold their chips nationwide on a one-time basis, and chains like Food City and Meijer could potentially extend their presence across the East Coast and South.
जीन रुए अपनी नई सुविधा के गोदाम में, कम से कम सात अमेरिकी राज्यों में अपने रु फार्म्स रस्टिक पोटैटो चिप्स के वितरण के बारे में बात कर रही हैं।
अपनी सफलता के बावजूद, परिवार अभी भी पूरे व्यवसाय का प्रबंधन करता है, जिसमें बिक्री करना और ट्रकों को उतारना भी शामिल है, बिना किसी पूर्णकालिक कर्मचारी के।
3822 स्प्रिंगफील्ड-ज़ेनिया रोड पर कंपनी की नई सुविधा में एक साक्षात्कार के दौरान जीन रुए:
"यह एक अजीब यात्रा रही है लेकिन हम अभी भी इसमें सफल हो रहे हैं और हम अभी भी हर दिन सीख रहे हैं।"
व्यवसाय शुरू होने पर इस जोड़ी ने आलू के चिप्स भी नहीं खाए थे, लेकिन वे एक डीप फ्रायर का उपयोग करना चाहते थे जो उनकी बेटी ने क्रिसमस उपहार के लिए खरीदा था।
उन्होंने सबसे पहले शैंपेन काउंटी में एक ऑनलाइन किसान बाजार में बेचने के लिए चिप्स का एक छोटा बैच बनाया, फिर येलो स्प्रिंग्स स्ट्रीट फेयर में बेचने जैसे कार्यक्रमों में भाग लिया।
व्यवसाय वास्तव में तब चल निकला जब उन्हें बताया गया कि यदि वे थोक में चिप्स बनाना जारी रखना चाहते हैं, तो उन्हें खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा अनुमोदित सुविधा में ऐसा करना होगा।
इस जोड़े को मिकसेल की पोटैटो चिप कंपनी से कुछ सहायता मिली, जहां उन्होंने जगह किराए पर ली, और जल्द ही वे पहले छोटे, स्थानीय ग्रॉसर्स और अंततः होल फूड्स जैसी श्रृंखलाओं में बेच रहे थे।
तब से वे मिकसेल्स से आगे निकल गए हैं और अब मार्टिन पोटैटो चिप्स के साथ काम करते हैं पेंसिल्वेनिया अपने चिप्स का उत्पादन करने के लिए, जिसमें डिल हर्ब, बैकवुड्स बीबीक्यू और पिंक हिमालयन साल्ट जैसे स्वाद शामिल हैं।
जीन और मैट रुए अब 11,000 के अंत में खरीदी गई लगभग 2016 वर्ग फुट की सुविधा से अपना व्यवसाय चला रहे हैं।
जीन रुए ने कहा, उन्हें उम्मीद नहीं थी कि कारोबार इतनी तेजी से आगे बढ़ेगा, लेकिन यह अक्सर एक जटिल प्रक्रिया भी रही है।
जीन रुए:
"बड़े कुत्तों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए हमें अभी भी हर समय अपने उत्पाद को एक नए चेहरे को बेचना पड़ रहा है।"
दंपति अब अपना व्यवसाय लगभग 11,000 वर्ग फुट की सुविधा से चलाते हैं जो उन्होंने 2016 के अंत में खरीदी थी। एक साल से अधिक समय के बाद, वे अभी भी इमारत और लगभग 6.5 एकड़ की संपत्ति में सुधार कर रहे हैं। व्यवसाय में अब सामने एक खुदरा स्थान और गोदाम स्थान शामिल है जहां आगे बढ़ने से पहले चिप्स के पैलेट ढेर कर दिए जाते हैं।
वे अभी भी मूल डीप फ्रायर को प्रदर्शित करने के लिए खुदरा स्टोर में जगह की तलाश कर रहे हैं।
मैट रुए, उनके तेज़ विस्तार पर मज़ाक कर रहे हैं:
"यह जानकर बहुत अच्छा लगा कि आपके चिप्स रैंचो कुकामोंगा, कैलिफ़ोर्निया में बेचे गए थे।"
व्यवसाय के बाहर, जीन रुए ने एक आरवी और एक लकड़ी के संगीत मंच की ओर इशारा किया, जहां वे रुए फार्म्स आउटडोर कॉन्सर्ट श्रृंखला की मेजबानी करते हैं, जिसमें पूरे गर्मियों में देश, ब्लूग्रास और सुसमाचार समूहों के प्रदर्शन शामिल होते हैं।
लंबे समय तक काम करने और संगीत कार्यक्रमों का प्रबंधन करने के बीच, जोड़े ने फैसला किया कि गोदाम के बाहर खड़ी आरवी में रहना आसान होगा। उनके लिए आधी रात तक काम करना कोई असामान्य बात नहीं है।
जीन रुए:
“खेत बेचने और वहां से चले जाने के बाद से हमने टीवी नहीं देखा है।”
मैट रुए ने कहा कि इस बीच स्थानीय ब्लूग्रास संगीत परिदृश्य से उनका संबंध विशेष रूप से मजेदार रहा है। उन्होंने सबसे पहले जो मुलिंस और रेडियो रैम्बलर्स के लिए एक सीडी रिलीज़ पार्टी की मेजबानी की, और पहले शो ने 1,000 लोगों को उनकी संपत्ति पर आकर्षित किया। व्यवसाय अब विलमिंगटन में वर्ष में दो बार आयोजित होने वाले दक्षिणी ओहियो इंडोर संगीत महोत्सव को भी प्रायोजित करता है।
वे इतने व्यस्त हैं कि कभी-कभी ऐसा लगता है जैसे उन्होंने 20 वर्षों से व्यवसाय चलाया है, जीन रु ने मजाक किया। उन्होंने कहा, उनके पास अभी भी देश भर में अपने चिप्स बेचने की योजना है, और उनके लिए यह समझना मुश्किल है कि वास्तव में केवल पांच साल ही हुए हैं।
