ठंड ठंड - भंडारण में समस्या संक्षेपण

बढ़ती ठंड के कारण, भंडारण में आलू या प्याज के ऊपर का तापमान जल्दी से गिर सकता है, अगर ऊपर की हवा गर्म नहीं होती है। और सबसे ठंडी रातें अभी बाकी हैं।

अगले रविवार तक देश के बड़े हिस्सों में हर रात मध्यम से लेकर भीषण ठंड पड़ने की संभावना लगभग निश्चित है। कल तक, भंडारण विशेषज्ञ Tolsma ग्रिस्निच को पहले से ही ऐसे उदाहरण पता हैं जिनमें उत्पाद और हवा के बीच 3⁰C का तापमान अंतर होता है, जबकि उत्पाद के ऊपर की हवा को गर्म नहीं किया जाता है। ऐसी स्थिति में, सतह पर संघनन होने का खतरा पैदा हो जाता है।

इलेक्ट्रिक हीटर

पॉल डेन एंगेलसेन के लिए काम करते हैं Tolsma नीदरलैंड के पूर्व में स्थित ग्रिस्निच, संभवतः आने वाले दिनों में सबसे ठंडा क्षेत्र होगा। वे हीटिंग के महत्व पर जोर देते हैं। इससे हवा का संचार भी सुनिश्चित होता है। “इलेक्ट्रिक हीटर का उपयोग करना बेहतर है। गैस या डीजल हीटर के साथ, CO₂ उत्पादन पर विशेष ध्यान दें।” आप आंतरिक वेंटिलेशन द्वारा भी हवा का संचार शुरू कर सकते हैं, लेकिन फिर तापमान में अंतर होने पर उत्पाद में संघनन के कारण समस्या उत्पाद के भीतर भी फैल सकती है।

डेन एंगेल्सन किसी नमी को छोड़ने और CO opening को खुराक में बाहरी द्वार खोलकर बदलने की सलाह देते हैं। अधिमानतः दोपहर में, जब अधिकतम तापमान पहुंच जाता है। आने वाले दिनों में दैनिक तापमान का रुझान बहुत अधिक रहने की संभावना है। दिन के दौरान, धूप में और थोड़ी हवा के साथ तापमान ठंड के करीब पहुंच सकता है।

पुराना भंडारण

डेल्फी के सलाहकार पॉल होइजमैन, जो फ्लेवोलैंड और नूर्ड-हॉलैंड के प्रांतों में काम करते हैं, सहमत हैं। “कोई भी स्थिति समान नहीं है। जांचें कि क्या ट्रस अच्छी तरह से अछूता है और क्या शटर ठीक से बंद हो गए हैं, खासकर पुराने भंडारण शेड में। यदि आपके पास छंटाई के लिए एक कमरा है, तो आप इस कमरे का उपयोग करके आंतरिक रूप से हवादार कर सकते हैं जहां यह फ्रीज नहीं करता है। मुझे केंद्रीय गलियारे के साथ नए भंडारण भवनों के साथ कोई समस्या नहीं है। ”

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