यूरोप में, गर्मी ने आलू की खपत में कमी की है, लेकिन खेत में नए आलू के पुनर्वितरण में भी। फिलहाल, यह मुश्किल बाजार की स्थितियों के परिणामस्वरूप है। इसके अलावा, कोरोनावायरस का बाजार पर एक बड़ा प्रभाव पड़ा है, विशेष रूप से प्रसंस्करण उद्योग पर, जो अभी पूरी गति से नहीं चल रहा है। हालाँकि, यह सभी बाजारों पर लागू नहीं होता है। स्विट्जरलैंड ने रिकॉर्ड बिक्री देखी है, दक्षिण अफ्रीका में कीमतें बढ़ी हैं, और चीन में आलू की आवक और कीमतें भी बढ़ रही हैं।
नीदरलैंड: शुरुआती आलू की मुश्किल बिक्री
वर्तमान में आलू के मौसम की कठिनाइयों को चिह्नित किया गया है, एक डच आलू नीलामी के निदेशक की रिपोर्ट। “शुरुआत में, बिक्री अच्छी तरह से हुई और गर्मियों की छुट्टी के पहले सप्ताह अभी भी काफी अच्छे थे, लेकिन गर्मी के साथ स्थिति बहुत कठिन हो गई। अन्य वर्षों की तुलना में वॉल्यूम भी छोटे हैं। बाजार में बहुत अनिश्चितता है। कारखाने धीमा हो रहे हैं, वायदा बाजार पूरी तरह से एक बिंदु पर ढह गया और सब कुछ मुक्त गिरावट में चला गया। इससे व्यापार करना मुश्किल हो गया। व्यापारी दूर जा रहे हैं और सितंबर की दृष्टि से, भंडारण आलू के दृष्टिकोण से पहले जल्दी और मध्यम-शुरुआती किस्मों को बाहर कर दिया जाएगा। "
“कीमतें पहले से ही इतनी अधिक नहीं थीं, लेकिन वर्तमान में कारखाने जो भुगतान कर रहे हैं वह पूरी तरह से विनाशकारी है। उम्मीद है कि कुछ और वॉल्यूम जल्द ही बेचे जाएंगे, जिनमें कुछ निर्यात के लिए भी होंगे, ”नीलामी निदेशक ने कहा। उन्हें उम्मीद है कि पैदावार निराशाजनक होगी। सबसे पहले, यह कहा गया था कि फसल औसत होगी, लेकिन गर्म मौसम का रेग्रोथ पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है, ट्रायल हार्वेस्ट पांच साल के औसत से कम है।
जर्मनी: घरेलू आलू पर हावी है
जर्मन आलू घरेलू बाजार पर हावी हैं। आपूर्ति इस समय बहुत बड़ी है और मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त से अधिक है। अवकाश अवधि के कारण, बिक्री अभी भी अपेक्षाकृत कठिन है; हालांकि, व्यापारियों को मूल्य समायोजन का कोई कारण नहीं दिखता है, इसलिए आलू की कीमतें आमतौर पर स्थिर बनी हुई हैं। घरेलू आपूर्ति नीदरलैंड, फ्रांस, इजरायल और इटली से बैचों के साथ पूरक है, लेकिन आयातित आलू का बाजार हिस्सा वर्तमान में तेजी से घट रहा है।
यूनाइटेड किंगडम: आलू का आयात और निर्यात तेजी से गिर गया है
आलू के आयात और निर्यात दोनों में पिछले साल की तुलना में कमी आई है। 2019/20 सीजन में ताजा और प्रसंस्कृत आलू का आयात 1.03 मिलियन टन था, जो कि 10 साल के औसत से 3% कम है और पिछले साल की तुलना में 33% कम है। प्रसंस्करण के लिए आलू का आयात भी मार्च से अधिक तेजी से गिर गया है, जब देश लॉकडाउन में था और मांग बहुत कम थी। 3 साल के औसत की तुलना में निर्यात बहुत कम है। आपूर्ति बढ़ने और मांग कम होने से मुक्त बाजार मूल्य दबाव में है। अधिकांश आलू अनुबंध पर कारोबार किए जाते हैं; मुक्त बाजार पर बहुत कुछ नहीं हो रहा है।
बहुत बारिश हुई है, जिसका स्वागत किया गया, लेकिन फसल को भी चुनौती दी गई है। कुछ उत्पादकों ने फिर से सूखने तक कटाई रोक दी। भारी वर्षा के साथ उच्च तापमान ने आंतरिक गुणवत्ता की समस्याओं को जन्म दिया है। सरकार की "ईट टू हेल्प" योजना के बाद बेहतर मांग के साथ प्रसंस्करण बाजार की स्थिति पिछले सप्ताह स्थिर थी। आने वाले हफ्तों में बच्चों की स्कूल में वापसी भी प्रसंस्करण के लिए आलू की मांग को बढ़ाने में योगदान करेगी।
फ्रांस: फ्रांसीसी आलू बाजार के लिए मुश्किल महीने आगे
“आलू बाजार में स्थिति वर्तमान में कठिन है। बीज़ में शुरुआती कटाई और फ्रांसीसी परिवारों की सीमित खपत के कारण आपूर्ति मांग से अधिक हो गई है। “अपने अनुबंधों से आच्छादित कारखाने, मुक्त बाजार में अनुपस्थित हैं। यह अभी भी कोरोनावायरस का एक प्रभाव है। ताजा बाजार की स्थिति अब तक अधिक सकारात्मक दिख रही है, लेकिन सितंबर और दिसंबर के बीच की अवधि मुश्किल होगी। उद्योग द्वारा उपयोग नहीं किए जाने वाले वॉल्यूम निश्चित रूप से ताजा बाजार में आपूर्ति में वृद्धि करेंगे। भंडारण के बारे में अनिश्चितता, अंकुर अवरोधक सीआईपीसी के उपयोग के बाद बंद हो गया है, उत्पादकों को अपने उत्पादों को जल्दी से बेचना चाहते हैं। यह वर्ष के अंत में एक बड़ी आपूर्ति सुनिश्चित करेगा। ”
ऑस्ट्रिया: बाजार स्थिर है
ऑस्ट्रियाई आलू क्षेत्र ने भंडारण अवधि की शुरुआत में कुछ हद तक शांत पानी में प्रवेश किया है। शुरुआती किस्मों का मौसम लगभग खत्म हो गया है, इसलिए बाजार पर दबाव कम होने के साथ-साथ सुकून भी मिल रहा है। सामान्य कैलिबर्स के लिए कीमतें लगभग 10-12 यूरो / 100 किलोग्राम हैं। बड़े आकार, हालांकि, "केवल" 5-8 यूरो / 100 किग्रा के बीच उत्पन्न होते हैं। इस बाद वाले बाजार खंड में मूल कीमत कम होने के कारण, कई लोग पूर्वी यूरोप को निर्यात करने की क्षमता देख रहे हैं। "हम विशेष रूप से रोमानिया और बुल्गारिया में खरीदारों को खोजने की उम्मीद करते हैं," एक उत्पादक ने कहा।
स्विट्जरलैंड: आलू की बिक्री ने सारे रिकॉर्ड तोड़ दिए
2020 की पहली छमाही में आलू की खपत पिछले 12 वर्षों में सबसे अधिक थी। कुल मिलाकर, खुदरा के माध्यम से स्विस ने 52.4 मिलियन किलो का उपभोग किया। हालांकि, कीमतें पिछले तीन वर्षों के औसत के बराबर थीं। कुल मिलाकर, कोरोनोवायरस महामारी के परिणामस्वरूप पिछले छह महीनों में बिक्री में 5.8 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। हाल के वर्षों में, वहाँ हमेशा गिरावट या स्थिर बिक्री हुई थी। अंत में, बुंडेसटम फर लैंडवेर्चेचफ्ट (बीएलडब्ल्यू) फ्रेंच फ्राइज़ और रोस्टी सहित प्रसंस्कृत आलू उत्पादों की बढ़ती लोकप्रियता को इंगित करता है।
स्पेन: एक स्वीकार्य स्तर पर कीमतें; बड़े आकार सबसे अधिक पीड़ित हैं
देश के प्रमुख उत्पादक क्षेत्र कैस्टिले-लियोन में मौसम के साथ गर्मियों में स्पेनिश आलू के बाजार को पुनर्जीवित किया गया है, जहां अब फसल पूरी तरह से चल रही है। कठिन स्थिति के बावजूद, कोरोनोवायरस के प्रसार के कारण आतिथ्य क्षेत्र में बिक्री में गिरावट से चिह्नित, धुले हुए आलू की कीमतें स्वीकार्य स्तर पर बनी हुई हैं और उद्योग की अपेक्षाओं से अधिक हैं। नतीजतन, जल्द ही शुरू होने वाले अन्य क्षेत्रों में अच्छी संभावनाएं हैं।
कैस्टिले-लियोन में बहुत अधिक बारिश के साथ एक कठिन वसंत था, इसलिए उत्पादकों ने रोपण को बहुत धीरे-धीरे किया। नतीजतन, उत्पाद एक कंपित तरीके से आ रहा है, जो आपूर्ति का एक बेहतर संगठन भी सुनिश्चित करता है और कीमतों को सही स्तर पर रखने में आसान बना देगा, जो कि सेक्टर की अपेक्षा के विपरीत था। गर्मियों में, इस साल पर्यटकों की कमी के कारण बिक्री की मात्रा पर्याप्त नहीं थी। हालांकि, खानपान उद्योग में कारोबार का नुकसान आंशिक रूप से घरों द्वारा खपत में कमी है।
सुपरमार्केट के लिए गुणवत्ता वाले धुले हुए आलू की कीमतों से उत्पन्न आशावाद के बावजूद, जो उत्पादकों के लिए लाभदायक रहा है, खानपान उद्योग के लिए इरादा बड़े आलू इस क्षेत्र में गिरती गतिविधियों के कारण गिरती कीमतों से जूझ रहे हैं। चूंकि उन बड़े आकारों को बेचना मुश्किल है, उत्पादकों को इन अंशों में से कम प्राप्त करने की कोशिश करते हैं, इसलिए उन्हें बाजार में भेजा जा सकता है। इसके अलावा, फ्रांस पहले से ही स्पेन के लिए आलू जहाज शुरू कर रहा है। आम तौर पर वे अधिक बेचते हैं जब स्पेनिश खेतों पर कोई उत्पादन नहीं होता है और नवंबर तक ऐसा नहीं होगा।
इटली: गर्मी के तापमान आलू की खपत के साथ मदद नहीं कर रहे हैं
सामान्य शब्दों में, 2020 नया आलू अभियान अच्छा रहा है, भले ही पिछले वर्ष की चोटियों तक पहुंचना संभव न हो। सौभाग्य से, पुरानी फसल से आलू के सीमित स्टॉक को लॉकडाउन अवधि के दौरान काफी तेजी से बेचा गया था, जो ऑल-टाइम औसत से थोड़ा तेज था। वर्तमान में, गर्मी की गर्मी के कारण, आलू के उत्पादकों के इतालवी राष्ट्रीय संघ, Unapa द्वारा रिपोर्ट की गई, पिछले महीनों की तुलना में खपत में गिरावट आई है।
यदि गर्मी का तापमान आलू की खपत को प्रेरित नहीं करता है, तो एक वसूली के लिए शरद ऋतु के महीनों (सितंबर / अक्टूबर) तक इंतजार करना आवश्यक होगा। वर्तमान में मध्य-उत्तरी इटली से उत्पादन उपलब्ध है। वॉल्यूम अच्छे हैं, जैसा कि गुणवत्ता है, और कीमतें स्थिर हैं। केवल बोलोग्ना के क्षेत्र में इससे संबंधित कुछ समस्याएं हैं एग्रीटस लिटिगिओसस। लाजियो, अब्रूज़ो और वेनेटो ने अच्छी प्रस्तुतियों को प्राप्त किया है। इसके अलावा, सिसिली ने लगभग बुवाई शुरू कर दी है। अन्य देशों की तुलना में जहाँ एक निश्चित अवधि में आलू की फ़सल अधिक केंद्रित है, इटली में फ़सल का शेड्यूल है जो मार्च के अंत से नवंबर तक चलता है। एकरेज वस्तुतः साल दर साल स्थिर रहता है।
उत्पादन के मामले में इटली आत्मनिर्भर नहीं है, इसलिए वह सालाना 10-11,000 टन आलू का आयात करता है, मुख्यतः फ्रांस से। हाल के महीनों में, शुष्क मौसम जिसने फ्रांस जैसे मध्य और उत्तरी यूरोप के देशों को प्रभावित किया है, ने अच्छे कंद उत्पादन को रोक दिया है। आलू का रकबा (लगभग 1%) के सीमित विस्तार के बावजूद, मध्यम पैदावार का पूर्वानुमान निर्यात के लिए इच्छित आलू की मात्रा में कमी का कारण बन सकता है, जो शरद ऋतु के महीनों से इतालवी उत्पादों की बिक्री के लिए फायदेमंद होना चाहिए।
चीन: आलू की पैदावार बढ़ रही है
2019 में आलू का बाजार बहुत सक्रिय रहा है, इसलिए उत्तर क्षेत्र के उत्पादकों में इस साल उत्पादन के प्रति उत्साह है। इस सीजन में, गांसु में आलू की आवक में 7% का विस्तार हुआ है, और यह कि भीतरी मंगोलिया में 10% की वृद्धि हुई है। हालांकि एकरेज में वृद्धि हुई है, उत्तर में कई महत्वपूर्ण आलू उगाने वाले क्षेत्रों में अनुकूल परिस्थितियां नहीं हैं। कुछ उत्पादन क्षेत्रों ने अप्रैल में ठंड का मौसम और मई में ओलावृष्टि की सूचना दी, जिससे कुल आलू उत्पादन में भारी गिरावट आई।
कीमतों के लिए, हाल ही में, आलू का थोक मूल्य लगभग 2.4 युआन / किग्रा (0.29 € / किग्रा) है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 7.2% अधिक है। मूल्य वृद्धि के कारण उत्पादन में गिरावट के अलावा, गर्मियों की शुरुआत के बाद से दक्षिण में नियमित रूप से भारी वर्षा दर्ज की गई है। नतीजतन, सब्जियों की कीमतें उच्च स्तर पर बनी हुई हैं और इससे आलू की मांग बढ़ी है और कीमतों में तेजी आई है।
कई महत्वपूर्ण उत्पादन क्षेत्र कटाई के मौसम के करीब पहुंच रहे हैं; दक्षिण-पश्चिमी उत्पादन क्षेत्र भी जल्द ही कटाई शुरू कर देंगे। बाजार की आपूर्ति में वृद्धि जारी रहेगी। इस वर्ष भारी वर्षा के कारण भंडारण में खराब होने का खतरा अधिक है। इसलिए आलू उत्पादकों को अपने स्टॉक कम करने और बिक्री में तेजी लाने की उम्मीद है। बाजार में प्रवेश करने वाले सामानों की मात्रा बाद की अवधि में तेजी से बढ़ने की उम्मीद है।
संयुक्त राज्य अमेरिका: नए सत्र के लिए बहुत अच्छा संक्रमण
आलू प्रसंस्करण उद्योग के पास इस समय अच्छे स्टॉक हैं। पुरानी फसल से नई फसल के लिए संक्रमण मिनेसोटा में अच्छी तरह से चला गया। आलू इस वर्ष भी समय पर हैं और वॉल्यूम सामान्य हैं, जो पिछले दो वर्षों में ऐसा नहीं था। फिलहाल, खुदरा व्यापार के लिए उत्पादों में प्रसंस्करण के लिए आलू की विशेष रूप से उच्च मांग है, लेकिन अतिरिक्त मांग पहले ही बंद हो गई है। काफी हद तक, कोरोनावायरस अमेरिकी आलू बाजार की स्थिति को निर्धारित करने के लिए जारी है। उत्पादकों के अनुसार, इस वर्ष उत्पादन और पैकेजिंग की योजना बनाना एक चुनौती होगी।
दक्षिण अफ्रीका: उत्पादकों द्वारा अच्छी कीमतों का स्वागत है
दक्षिण अफ्रीकी आलू क्षेत्र बाजार में उपलब्ध कम मात्रा के कारण, वर्तमान में बहुत अच्छे दामों का आनंद ले रहा है, जो प्रति किलो 60 जेर (3 यूरो) प्रति किलो है। पश्चिमी मुक्त राज्य का मौसम समाप्त हो रहा है, जबकि लिम्पोपो में मुख्य एक बस शुरू हो रही है। दक्षिण अफ्रीकी रैंड की बढ़ती गिरावट के कारण ट्रैक्टर, कृषि औजार, उर्वरक और डीजल अधिक महंगे हो रहे हैं। आखिरकार, इन संसाधनों में से कई आयात किए जाते हैं। वर्तमान बिक्री मूल्य इसलिए बहुत स्वागत है। अर्थव्यवस्था की नाजुक स्थिति को देखते हुए, मूल्य के संभावित उपभोक्ता अस्वीकृति के खिलाफ सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है, लेकिन फिलहाल, आलू की मांग मजबूत है। यह वही है जिसे कम आपूर्ति के एक क्लासिक मामले को कीमतों को ऊपर धकेलना कहा जा सकता है।
ऑस्ट्रेलिया: शुरुआती वसंत तक तूफान की कमी है
पश्चिमी ऑस्ट्रेलियाई आलू उत्पादक देर से गिरने / शुरुआती सर्दियों में कई गंभीर तूफान की चपेट में आ गए हैं, जिसके कारण आपूर्ति में कमी आई है जो शुरुआती वसंत तक बनी रहेगी। बाद में फसल अच्छी लग रही है और आने वाले हफ्तों में आपूर्ति फिर से बढ़ेगी, देश में मुख्य व्यापार संघ ने कहा। प्रसंस्करण उद्योग कोरोनावायरस के "नाटकीय प्रभाव" से भी उबर रहा है, क्योंकि लॉकडाउन प्रतिबंध लागू होने पर बिक्री दुर्घटनाग्रस्त हो गई थी। यह क्षेत्र ऑस्ट्रेलियाई बाजार में एक महत्वपूर्ण निगरानी की संभावना के बारे में चिंतित है और आलू उद्योग संघीय सरकार की पैरवी कर रहा है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि जमे हुए खाद्य पदार्थों को डंप न किया जाए।
नवीनतम हॉर्ट इनोवेशन के आंकड़ों के अनुसार जून 1,380,385 में समाप्त होने वाले वर्ष में AUD 752.6 मिलियन के कुल 2019 टन आलू का उत्पादन किया गया। पिछले वर्ष की तुलना में ये आंकड़े अपेक्षाकृत स्थिर रहे हैं; हालाँकि, निर्यात में 26% से 45,912 टन की वृद्धि हुई है, और उन शिपमेंट का मूल्य 10 प्रतिशत तक बढ़कर AUD 30.7 मिलियन हो गया है। मुख्य बाजार दक्षिण कोरिया है, जिसमें सभी निर्यात का 38% हिस्सा है।
स्रोत: https://www.freshplaza.com