1970 के दशक के अंत में एडी फिननेगन की स्थापना के बाद से यह व्यवसाय काफी आगे बढ़ चुका है। उस समय एक कृषि ठेकेदार के रूप में, एडी ने मुख्य रूप से साइलेज, जुताई और हेज कटिंग पर ध्यान केंद्रित किया। अपनी पत्नी मैरी के साथ, एडी ने दिन-रात काम करके व्यवसाय को 13ac के प्रारंभिक आधार से 250ac के बड़े फार्म तक विस्तारित किया।
90 के दशक की शुरुआत में, एडी ने प्रायोगिक परीक्षण के रूप में 30 एकड़ में आलू की खेती की। इसकी सफलता ऐसी थी कि एडी ने आने वाले वर्षों में व्यवसाय का विस्तार करते हुए पूरे समय आलू उगाना शुरू कर दिया।
फिननेगन्स टुडे
आज, पॉल और जो फिननेगन अपने पिता एडी के नक्शेकदम पर चलते हुए खेती करते हैं। बलराथ, नवान्न, कंपनी मीथ में पारिवारिक फार्म के पास 1800 एकड़ एकड़। बोयेन वैली क्षेत्र के मध्य में स्थित वे शीतकालीन गेहूं, शीतकालीन जौ, वसंत जौ, तेल बीज रेप, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स और निश्चित रूप से आलू के विशेषज्ञ हैं। आलू उनके व्यवसाय की रीढ़ हैं, और परिणामस्वरूप वे अपनी 6 एकड़ की फसल के लिए उपलब्ध सर्वोत्तम भूमि प्राप्त करने के लिए लेइनस्टर में 500 अलग-अलग काउंटियों की सड़कों की यात्रा करते हैं।
साइट पर 35 से अधिक कर्मचारियों वाली दो अलग-अलग कंपनियाँ हैं जो एक दूसरे के समानांतर चलती हैं। ई. फिननेगन एंड संस ताजा सब्जी उत्पादों में विशेषज्ञ हैं और हाल ही में गठित फिननेगन फार्म अतिरिक्त मूल्य वाले पार-पके हुए उत्पादों में विशेषज्ञ हैं।
परंपरागत रूप से फ़ील्ड गेट से आपकी डिनर प्लेट में ताजा आलू की आपूर्ति की जाती है, लेकिन अपनी पेशकश का विस्तार करने और आलू के लिए वैकल्पिक उपयोग ढूंढने के इच्छुक, फिननेगन ने अपने स्वादिष्ट आलू उत्पादों को तैयार करने और बराबर पकाने का फैसला किया है ताकि उन्हें आपके आनंद लेने के लिए और अधिक सुविधाजनक और आसान बनाया जा सके।
पॉल और जो फिननेगन वर्तमान में आलू को फिर से ब्रांड करने के मिशन पर हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि इसे आधुनिक उपभोक्ता द्वारा सुविधाजनक भोजन माना जाए। आलू, जो कभी आयरिश लोगों का मुख्य आहार था, 2002 और 2014 के बीच आयरलैंड में खुदरा बिक्री में एक तिहाई तक की गिरावट देखी गई है। आलू की खपत को बढ़ावा देने के लिए €1 मिलियन यूरोपीय संघ के सह-वित्त पोषित आलू प्रचार अभियान के समानांतर, फिननेगन का ने आलू को प्राकृतिक रूप से वसा रहित, स्वादिष्ट और बहुमुखी बनाते हुए एक नई पूर्व-पका हुआ ठंडा सुविधाजनक आलू रेंज पेश किया है। उपयोग में आसानी, समय की बचत और लचीलेपन जैसे तत्वों के साथ सुविधा मुख्य चालक है, जो आधुनिक समय-गरीब उपभोक्ता के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। फिननेगन के अतिरिक्त मूल्य वाले ठंडे आलू उत्पाद एक ऐसी चीज़ को बदल देते हैं जो अनिवार्य रूप से उच्च गुणवत्ता वाले अधिशेष स्टॉक को बिक्री योग्य चीज़ में बदल देती है, जिससे आलू की स्थिति "थोड़े से भी अधिक" हो जाती है!
फिननेगन फार्म उद्यम की भारी वृद्धि के बावजूद, पॉल और जो अभी भी हर सुबह 7.30 बजे नाश्ते के लिए अपनी मां मैरी को बुलाने का समय निकालते हैं। “विभिन्न बैगिंग लाइनों पर काफी समय तक काम करने के बाद, माँ को सब कुछ पता है जो बाहर यार्ड में चल रहा है। जब हम यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि कटाई के लिए फसल में शुष्क पदार्थ का स्तर सही है या नहीं, तो हम उसे परीक्षण के लिए एक नमूना देते हैं। इस स्तर पर, वह एक मील दूर एक अच्छे स्पड को देख सकती है," जो कहते हैं।