आलू उत्पादकों को बढ़ती चुनौती का सामना करना पड़ रहा है। बदलती जलवायु ने लंबे समय तक आलू भंडारण के लिए एक नया दृष्टिकोण की आवश्यकता है। चूंकि 2020 की फसल ने रोगाणु अवरोधक क्लोरोप्रोपम पर प्रतिबंध लगा दिया है, इसलिए एक अलग दृष्टिकोण आवश्यक है। मैकेनिकल कूलिंग समाधान प्रदान करता है, मार्सेल बेनिंक के अनुसार, एंग्री रेफ्रिजरेशन में भंडारण विशेषज्ञ। भंडारण का यह तरीका कई मायनों में अपने लिए भुगतान करता है।
क्लोरप्रोफाम पर प्रतिबंध का मतलब है कि उत्पादकों को अपने उत्पाद को शांत रखने के लिए एक नई भंडारण पद्धति की तलाश करनी होगी। स्प्राउट इनहिबिटर ने आलू को एक ठहराव में जीवन दिया, ताकि उत्पाद की गुणवत्ता को संरक्षित किया जा सके। अब विकल्प क्या है? बेनिंक: “ऑर्गेनिक के लिए क्लोरप्रोफाम के विकल्प हैं, लेकिन वे बहुत अधिक महंगे हैं। और निश्चित रूप से फिर आप ऐसे एजेंट को अपना काम करना चाहते हैं। यदि आप इन एजेंटों को एक शेड में लागू करते हैं जो बाहर की हवा से हवादार है, तो आप तुरंत उन्हें हटा दें जब आप एक ठंडी रात के दौरान अपने उत्पाद को ठंडा करना चाहते हैं। वह एक शाश्वत कचरा है। "
उत्पाद पर नियंत्रण
एक बंद भंडारण वातावरण में, यांत्रिक शीतलन न केवल आपको अपने उत्पाद को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, अंकुर अवरोधक भी अंदर रहते हैं। एक सुनहरा संयोजन। बंद भंडारण वातावरण सुनिश्चित करता है कि आप तापमान और आर्द्रता को स्वयं नियंत्रित कर सकते हैं। भंडारण प्रक्रिया के विभिन्न चरण पूरी तरह से नियंत्रण में हैं।
कंप्यूटर लगातार भंडारण में तापमान और आर्द्रता को मापता है और शीतलन क्षमता और भंडारण कार्यक्रम को ठंडा करने की मांग को समायोजित करता है। स्थापना का नियंत्रण प्रणाली को इस तरह से नियंत्रित करता है कि यह उत्पाद के गुणों के लिए स्वचालित रूप से अनुकूल हो जाता है। इस तरह आप हमेशा अपने उत्पाद के लिए आदर्श स्थिति बनाते हैं। आलू 'निष्क्रिय' हो जाता है ताकि गुणवत्ता संरक्षित रहे। इसमें अंकुरित अवरोधक जोड़ें और आप अपने उत्पाद के भंडारण समय को काफी बढ़ा देंगे।
इससे ज्यादा की कीमत है
"यह निश्चित रूप से आलू उत्पादकों के लिए आकर्षक है," बेनिंक कहते हैं। “वे अनुबंध जो देर से वितरण के लिए समाप्त होते हैं, अधिक वितरित करते हैं। इसके अलावा, मैकेनिकल कूलिंग एक स्थायी विकल्प है क्योंकि ए का उपयोग होता है प्राकृतिक सर्द और ऊर्जा की खपत में उल्लेखनीय कमी। इसका मतलब है कि यदि आप यांत्रिक शीतलन में निवेश करते हैं, तो आप ऊर्जा निवेश भत्ते के लिए पात्र हैं। । "
“अंत में, यांत्रिक शीतलन के साथ आपके पास अधिक उत्पाद बचे हैं, अधिक किलो। एक तरफ क्योंकि आलू केवल 3% की अधिकतम सूख जाता है, दूसरी तरफ क्योंकि सड़ांध घोंसले नहीं फैलेंगे। तो आप न केवल अपने उत्पाद को लंबे समय तक रख सकते हैं, आप बिक्री के लिए अधिक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद भी रख सकते हैं। यह कई फ्रेंच फ्राइज़ आलू उत्पादकों के लिए निवेश के लायक है। "
