आलू को धीरे-धीरे गिरना चाहिए

किसान हेंज-विल्हेम टॉल्केस ऐसे आलू दिखाते हैं जो जमीन से ताज़ा निकलते हैं। फोटो: नॉर्बर्ट प्रुमेन

केम्पेन. किसानों के खेत खाली होते जा रहे हैं. फिलहाल आलू की फसल तस्वीर तय करती है. इस उद्देश्य से लाल और सफेद गोभी की फसल जोरों पर है। चुकंदर और चुकंदर शामिल हो जाते हैं।

दिन छोटे होते जा रहे हैं, काम बढ़ता जा रहा है. कम से कम किसानों का यही हाल है, जिनका ध्यान आलू, लाल और सफेद गोभी की खेती पर है। इन कृषि फसलों की कटाई जोरों पर है।

आलू की जड़ी-बूटी से हत्या करने के बाद, आलू मिट्टी में परिपक्व हो गए हैं और एक ठोस खोल बना चुके हैं, अब रॉडर्स का उपयोग किया जा रहा है। “एक सवार हमेशा एक ही समय में अपने साथ दो पंक्तियाँ लेता है। यह पूरे बांध को ऊपर उठा देता है,” किसान कैरोलिन श्लेउपेन बताते हैं। फेंके गए आलू विभिन्न छलनी बेल्टों पर चलते हैं जिन पर मिट्टी की जांच की जाती है। इस बीच, पत्ते एक जड़ी-बूटी बैंड के माध्यम से चले जाते हैं। सभी सवारों के पास एक तथाकथित पढ़ने की मेज होती है, जहां पत्थरों, अन्य विदेशी निकायों, बल्कि हरे कंदों को हटाने के लिए इसे अभी भी हाथ से छांटा जा सकता है। फिर हम हार्वेस्टर से बल्क बंकर में जाते हैं, जहां आलू एकत्र किए जाते हैं। इसके बाद ट्रेलरों पर रीफिल किया जाता है।

जानकारीविटामिन सी

बारिश लगातार हो रही बारिश के कारण आलू की फसल में बाधा आ रही है। यदि मिट्टी बहुत अधिक नम हो जाती है, तो बहुत अधिक गीली मिट्टी आलू पर चिपक जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि शिविर में आलू यथासंभव सूखे आएं।

सामग्री आलू में कैलोरी कम होती है. 100 ग्राम आलू लगभग 294 किलोजूल (70 किलोकलरीज) की ऊर्जा मात्रा के अनुरूप है। इनमें लगभग 20 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च), दो प्रतिशत प्रोटीन और 0.8 से 1.7 प्रतिशत फाइबर होता है। इसके खनिजों और ट्रेस तत्वों में सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन शामिल हैं। विटामिन मुख्य रूप से विटामिन सी, विटामिन ए और बी समूह के विटामिन हैं।

दोबारा लोड करते समय आपको सावधानी से काम करना होगा ताकि आलू पर कोई खरोंच न आए। यदि आलू बहुत जोर से गिरता है, तो हैं। आलू रहते हैं. लगभग बारह घंटे के बाद धब्बे बनते हैं। चोट के निशानों का स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता, लेकिन वे सुंदर नहीं दिखते। "यही कारण है कि हम या तो ड्रॉप पाल के साथ काम करते हैं जो गति को दूर ले जाते हैं या ट्रेलरों पर गद्दे बिछाते हैं," श्लेउपेन ने बताया।

जब ट्रेलर भर जाता है, तो तथाकथित सतही भंडारण तक सीधा परिवहन किया जाता है। क्रेट गोदामों के विपरीत, जहां आलू को खुदरा बिक्री के लिए बक्सों में संग्रहित किया जाता है, औद्योगिक सामान को गोदामों में खुले तौर पर संग्रहित किया जाता है - आलू जिससे फ्राइज़, चिप्स या अन्य तैयार उत्पाद बनाए जाते हैं। सतह बीयरिंगों में या तो छेद वाले वेंटिलेशन नलिकाएं होती हैं, या वे दरार वाले फर्श होते हैं जिनके माध्यम से हवा को आपूर्ति की जाती है।

श्लेउपेन कहते हैं, ''आलू का अच्छा वेंटिलेशन महत्वपूर्ण है, जिससे ''हमारे पास वेंटिलेशन के चार चरण होते हैं।'' पहला चरण निर्जलीकरण है। धरती से निकले ताज़ा सेब आंशिक रूप से नम होते हैं, और यह मशरूम जैसे सड़ने वाले रोगजनकों के लिए एक अच्छा आधार प्रदान करते हैं। इसलिए, आलू को जितनी जल्दी हो सके सूख जाना चाहिए। दूसरे चरण का उपयोग घाव भरने के लिए किया जाता है। यदि मामूली क्षति होती है, तो शेल 12 से 15 डिग्री के तापमान पर कॉर्क हो जाता है। आलू अपनी सुरक्षा स्वयं करता है। तीसरे चरण में, सात से नौ डिग्री के भंडारण तापमान तक शीतलन शुरू किया जाता है। स्टैकिंग तापमान भी पहुंचना चाहिए ताकि मिट्टी की परत अंकुरित न होने लगे। चरण चार में स्थायी भंडारण के लिए तापमान बनाए रखने को कहा जाता है। सतह बीयरिंगों में विभिन्न स्थानों पर तापमान सेंसर लगे होते हैं, जो कंप्यूटर पर तापमान प्रदर्शित करते हैं। कंप्यूटर का उपयोग पूरे गोदाम के वेंटिलेशन को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है।

“भले ही वेंटिलेशन कंप्यूटर-नियंत्रित है और आपको इसके बारे में बहुत सारी जानकारी मिलती है, फिर भी स्टैक को ध्यान में रखा जाना चाहिए। किसान हेंज-विल्हेम टॉल्केस कहते हैं, ''नियमित निरीक्षण बहुत जरूरी है।'' सतह बीयरिंगों में वेंटिलेशन के लिए बाहरी और परिसंचारी हवा का उपयोग किया जाता है।

आलू की फसल के अलावा, लाल और सफेद गोभी की फसल भी पूरे जोरों पर है, जो ज्यादातर खेतों में पूरी तरह से तकनीकी है। अगले कुछ दिनों में चुकंदर के साथ-साथ चुकंदर की भी कटाई होगी। यहां भी गोलमाल किया जा रहा है. जबकि शीतकालीन जौ की बुआई पहले ही पूरी हो चुकी है, शीतकालीन गेहूं की बुआई नवंबर के मध्य तक जारी रहेगी। “तब जो फसलें खेतों में खड़ी होती हैं, वे घास नहीं होतीं, जैसा कि बहुत से लोग गलत धारणा रखते हैं। श्लेउपेन कहते हैं, ''यह 2021 की फसल के लिए अनाज है।''

यहां कृषि योग्य घास भी है, जो सितंबर में बोई गई थी। आम आदमी के लिए यह अंतर करना मुश्किल है कि यह घास है या अनाज, जो खेतों में नाजुक हरे रंग में उगता है। यह दोनों ही मामलों में महत्वपूर्ण है: यह एक भोजन या चारा है और इसलिए एक ऐसा क्षेत्र है जो ख़ाली समय प्रदान नहीं करता है। इसके अलावा, किसान घास के मैदान की बुआई कर रहे हैं। गीले और ठंडे दिन घास के मैदानों पर दोबारा काम करने के लिए आदर्श समय हैं।

स्रोत: wz.de