इथियोपिया·अफ्रीका·कृषिविज्ञान

इथियोपिया: 2000 से आलू का उत्पादन दस गुना बढ़कर 4.09 लाख टन हो गया है।

विक्टर कोवालेव 27 सितम्बर 2026 2 मिनट पढ़ा

आलू की कटाई — फोटो: आलू की तुड़ाई (उदाहरण के लिए)। लेइलेना टेकल / विकिमीडिया कॉमन्स, CC BY-SA 4.0

चाबी छीन लेना

इथियोपिया में 2024 में 4.09 मिलियन टन आलू का उत्पादन हुआ (FAOSTAT)।
वर्ष 2000 से उत्पादन में 10 गुना वृद्धि हुई है, जो 385,000 टन से बढ़कर इतनी हो गई है।
2024 में औसत उपज 12.3 टन/हेक्टेयर रही, जो 2000 में 7.7 टन/हेक्टेयर थी।
फसल कटाई के बाद 30-40% फसल के नष्ट होने का अनुमान है।

यह क्यों मायने रखती है

किसानों के लिए: विस्तार करने से पहले नुकसान कम करें: साधारण हवादार भंडारण में निवेश करें, क्योंकि फसल कटाई के बाद अनुमानित 30-40% फसल नष्ट हो जाती है।
प्रोसेसर के लिए: ओरोमिया और अमहारा में कच्चे माल की स्रोत सूची का अध्ययन करें; 4.09 मिलियन टन कच्चा माल मौजूद है, लेकिन लगातार गुणवत्ता के लिए भंडारण साझेदारों की आवश्यकता है।
आपूर्तिकर्ताओं के लिए: बीज और भंडारण समाधान प्रदान करें; 12.3 टन/हेक्टेयर की उपज और 30-40% की हानि दो सबसे बड़ी कमियां हैं।
निवेशकों के लिए: 2024-2030 की राष्ट्रीय आलू रणनीति के तहत शीत भंडारण और बीज परियोजनाओं की जांच करें; पर्याप्त मात्रा में परियोजनाएं पहले से ही मौजूद हैं।

60 सेकंड का सारांश

इथियोपिया चुपचाप अफ्रीका के प्रमुख आलू उत्पादकों में से एक बन गया है, लेकिन यह उत्पादन का केवल एक हिस्सा ही हासिल कर पा रहा है। एफएओ श्रृंखला के अनुसार, 2024 में लगभग 4.1 लाख टन आलू का उत्पादन हुआ, जो 2000 की तुलना में दस गुना से भी अधिक है। इससे इथियोपिया महाद्वीप में मिस्र और अल्जीरिया के बाद तीसरे स्थान पर आ गया है। उत्पादकता 7.7 टन प्रति हेक्टेयर से बढ़कर लगभग 12.3 टन प्रति हेक्टेयर हो गई है, जो अभी भी मिस्र और दक्षिण अफ्रीका के 30 से 38 टन प्रति हेक्टेयर के औसत उत्पादन से काफी कम है। एक डच सरकारी क्षेत्र रिपोर्ट संदर्भ प्रदान करती है: लगभग 332,000 हेक्टेयर में आलू की खेती की गई है, प्रति व्यक्ति खपत केवल 7 से 8 किलोग्राम है, और कटाई के बाद होने वाले नुकसान का अनुमान 30 से 40% है। इसलिए, कोल्ड स्टोरेज, बीज प्रणालियाँ और प्रसंस्करण ऐसे क्षेत्र हैं जहाँ निवेश से सबसे तेजी से बदलाव लाया जा सकता है, और 2030 तक चलने वाली एक राष्ट्रीय आलू रणनीति नीतिगत ढांचा प्रदान करती है। ध्यान दें: सभी मात्रा के आंकड़े केवल एफएओएसटीएटी पर आधारित हैं, और किसी भी स्वतंत्र राष्ट्रीय सर्वेक्षण संख्या की जाँच नहीं की जा सकी है।

4.09 माउंटउत्पादन 2024

385,000 टीउत्पादन 2000

12.3 टन/हेक्टेयरऔसत उपज 2024

332,000 हाअनुमानित क्षेत्रफल 2024

30-40%कटाई के बाद का नुकसान

7-8 किलोप्रति व्यक्ति प्रति वर्ष खपत

आवर वर्ल्ड इन डेटा द्वारा प्रकाशित FAOSTAT के आंकड़ों के अनुसार, इथियोपिया ने 2024 में 4.09 मिलियन टन आलू का उत्पादन किया। 2000 में उत्पादन केवल 385,000 टन था। 24 वर्षों में उत्पादन दस गुना से अधिक बढ़ गया है। 2014 में यह 1.61 मिलियन टन था।

डच सरकार के पोर्टल एग्रोबेरिचटेन बुइटनलैंड पर मई 2026 में प्रकाशित एक क्षेत्रीय रिपोर्ट में भी इसी FAOSTAT मानक का उपयोग किया गया है। इसके अनुसार, 2024 में अनुमानित 332,000 हेक्टेयर क्षेत्र से लगभग 4.1 मिलियन टन फसल का उत्पादन होने की संभावना है। रिपोर्ट में कहा गया है कि 1990 के दशक की शुरुआत में उत्पादन प्रति वर्ष 300,000 टन से कम था।

पैदावार में सुधार हुआ है, लेकिन अभी भी कम है।

FAOSTAT की औसत उपज 2000 में 7.7 टन/हेक्टेयर से बढ़कर 2024 में 12.3 टन/हेक्टेयर हो गई। यह 2023 में 12.8 टन/हेक्टेयर के उच्चतम स्तर पर पहुंच गई। डच रिपोर्ट में उपज का अनुमान लगभग 12-15 टन/हेक्टेयर लगाया गया है। रिपोर्ट में यह भी बताया गया है कि यूरोपीय वाणिज्यिक प्रणालियों में अक्सर 40 टन/हेक्टेयर से अधिक उपज प्राप्त होती है।

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अधिक भूमि और बेहतर पैदावार दोनों के कारण वृद्धि हुई है। रिपोर्ट के अनुसार, 70% से अधिक कृषि योग्य भूमि आलू की खेती के लिए कृषि-पारिस्थितिक रूप से उपयुक्त है, विशेष रूप से 1,500 मीटर से अधिक ऊंचाई पर। उत्पादन इन क्षेत्रों में केंद्रित है: ओरोमिया, अमहारा, सिदामा, दक्षिणी इथियोपिया और तिग्रे।

फसल कटाई के बाद कमजोर कड़ियाँ

आलू की खपत अभी भी सीमित है। रिपोर्ट के अनुमान के अनुसार, यह प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 7-8 किलोग्राम है। कटाई के बाद होने वाला नुकसान भी काफी अधिक है, जो लगभग 30-40% है। इसलिए भंडारण और प्रसंस्करण प्रमुख बाधाएँ हैं। सरकार ने 2024-2030 के लिए राष्ट्रीय आलू और शकरकंद विकास रणनीति अपनाई है।

अफ्रीका में तीसरा स्थान

FAOSTAT के अनुसार, 2024 में केवल दो अफ्रीकी देशों ने ही इससे अधिक आलू का उत्पादन किया: मिस्र (8.08 मिलियन टन) और अल्जीरिया (4.60 मिलियन टन)। इथियोपिया दक्षिण अफ्रीका (2.62 मिलियन टन), मोरक्को (2.19 मिलियन टन) और केन्या (2.19 मिलियन टन) से आगे है। हालांकि, इसकी उपज मिस्र (30.1 टन/हेक्टेयर) या दक्षिण अफ्रीका (38.0 टन/हेक्टेयर) की तुलना में काफी कम है।

यह क्यों मायने रखती है

मात्रा के हिसाब से इथियोपिया आलू का एक प्रमुख उत्पादक देश बन गया है। फिर भी, कम पैदावार, कम खपत और भारी नुकसान के कारण संभावित मूल्य का एक बड़ा हिस्सा बर्बाद हो जाता है। यदि 40 लाख टन आलू पर 30-4% का नुकसान होता है, तो 1 लाख टन से अधिक आलू उपभोक्ताओं तक कभी नहीं पहुंच पाएगा।

बीज, कोल्ड स्टोरेज और प्रसंस्करण ऐसे क्षेत्र हैं जहां निवेश से सबसे तेजी से प्रभाव देखा जा सकता है। 2030 तक की राष्ट्रीय रणनीति ऐसी परियोजनाओं के लिए एक नीतिगत ढांचा प्रदान करती है।

फोटो: आलू की कटाई (उदाहरण के लिए)। लीलेना टेकल / विकिमीडिया कॉमन्स, सीसी द्वारा एसए 4.0

आगे क्या

राष्ट्रीय आलू और शकरकंद रणनीति 2030 तक लागू रहेगी। इन दस्तावेजों में 2025 के लिए उत्पादन लक्ष्य या नए FAOSTAT आंकड़े नहीं दिए गए हैं।

सूत्रों का कहना है

एफएओस्टेट (Our World in Data के माध्यम से), आलू उत्पादन — https://ourworldindata.org/grapher/potato-production
एग्रोबेरिचटेन ब्यूटेनलैंड (मिनिस्टरी वैन एलवीवीएन), 13.05.2026 - https://www.agroberichtenbuitenland.nl/actueel/nieuws/2026/05/13/unlocking-ethiopias-potato-sector-growth-constraints-and-strategic-opportunities
एफएओस्टेट (Our World in Data के माध्यम से) आलू की पैदावार — https://ourworldindata.org/grapher/potato-yields
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