आज, 11er पहले से ही तीसरी पीढ़ी द्वारा प्रबंधित है और ऑस्ट्रिया में अग्रणी जमे हुए आलू विशेषता निर्माता है।
Vorarlberg पारिवारिक व्यवसाय 11er 80 मार्च, 7 को अपनी 2021 वीं वर्षगांठ मनाता है। इसके लिए नींव 1941 में विल्हेम ग्रैबर द्वारा रखी गई थी। ताजे फल और सब्जियों के साथ आसपास के गांवों की आपूर्ति करने के विचार से, उन्होंने और उनके तीनों ने एक यात्रा सब्जी की स्थापना की और Lustenau में फल व्यापार। 11 के दशक में गोल्डन फ्रेंच फ्राइज़ के उत्पादन के साथ 1970er कंपनी बड़ी और प्रसिद्ध हो गई, जिसके लिए 11er अभी भी जाना जाता है।
आज, 11er पहले से ही तीसरी पीढ़ी द्वारा प्रबंधित है और ऑस्ट्रिया में अग्रणी जमे हुए आलू विशेषज्ञ हैं।
शुरुआत 80 साल पहले
द ग्रैबेर परिवार में हमेशा एक अग्रणी भावना थी। कंपनी का इतिहास 7 मार्च 1941 को शुरू हुआ, जिसमें लस्टेनाउ में एक मोबाइल फल और सब्जी व्यापार व्यवसाय की स्थापना हुई। चार ग्रैबर ब्रदर्स विल्हेम, रुडोल्फ, लुडविग और अर्न्स्ट ने खुद को तत्कालीन कंपनी "विल्हेम ग्रैहमर एंड कंपनी, लैंडस्पेसरोडक्टे, वर्सोएंड ग्रोवरटेइलर, सुडफ्रुच्ते" के साथ सबसे अच्छे फल और सब्जियों के साथ आसपास के समुदायों की आपूर्ति का लक्ष्य निर्धारित किया था - शुरुआत में घोड़े और घोड़े के साथ। गाड़ी, बाद में एक छोटे ट्रक के साथ।
मार्च 1986 में, मूल कंपनी को वास्तविक रूप से विभाजित किया गया था और तीन पारिवारिक व्यवसाय शुरू किए गए थे: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co और आज का 11er Nahrungsmittel LLC। नाम "एल्फर" की उत्पत्ति 100 साल पहले हुई थी और इसे पश्चिमी ऑस्ट्रिया में एक सामान्य नामकरण प्रथा के रूप में देखा जा सकता है, क्योंकि ग्रैबर परिवार में 11 बच्चे थे। यह नाम 11er कंपनी के इतिहास से चलता है और अब कंपनी के लोगो का एक अभिन्न अंग है।
50 साल के फ्रेंच फ्राइज़ के 11 साल
11er पर सब कुछ हमेशा कंद के चारों ओर घूमता नहीं है। 1968 में, 11er ने फ्रॉस्टांज़ में साइट की स्थापना की और सॉरक्राउट के उत्पादन के साथ एक पायदान हासिल किया। खानपान उद्योग से बढ़ती मांग की शुरुआत के साथ, कंपनी ने 1971 में 50 साल पहले फ्रेंच फ्राइज़ के उत्पादन पर स्विच किया। इसने पारिवारिक व्यवसाय को देश की सीमाओं से परे बड़ा और प्रसिद्ध बनाया। 11er Pommes के साथ, कंपनी ने किराने की दुकान के लिए रेस्तरां से छलांग भी लगाई। तब से, सुनहरे-पीले फ्रेंच फ्राइज़ भी घर पर आनंद के लिए उपलब्ध हैं।
आलू के उत्पादों पर ध्यान दें
आलू से हमेशा सबसे अच्छा प्राप्त करने के उद्देश्य से 11er का क्रेडो जल्द ही स्पष्ट हो गया। इस प्रकार, 1980 के दशक के अंत में, कंपनी ने आलू की विशेषता की अपनी पहली पंक्ति स्थापित की। इसने आज के 11er खस्ता रोस्टी और ठीक 11er croquettes की नींव रखी। नवाचार और सावधानीपूर्वक छेड़छाड़ के उच्चतम स्तर से प्रेरित, 11er विशेष रूप से विकसित व्यंजनों और क्षेत्रीय सामग्रियों के माध्यम से ऑस्ट्रिया से खुदरा और खाद्य सेवा क्षेत्रों में बेहतरीन व्यंजनों को पहुंचाने में सफल होता है।
ऑस्ट्रिया में डेन्यूब और मार्च नदियों के साथ सबसे अच्छे बढ़ते क्षेत्रों और दक्षिणी बवेरियन क्षेत्र से केवल पीले-मांस वाले आलू का उपयोग 11er आलू विशेषता का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। “हम आश्वस्त हैं कि केवल सबसे अच्छी गुणवत्ता काफी अच्छी है। यही कारण है कि 11er हमेशा कुछ नया करने, सुधारने और बनाने के लिए लगातार छेड़छाड़ करता रहा है, ”प्रबंध निदेशक थॉमस श्वार्ज ने जोर दिया।
जो हम करते हैं वो क्यों करते हैं
11er - ऑस्ट्रिया से आलू विशेषज्ञ
हम ऑस्ट्रिया के पश्चिम से एक आधुनिक पारिवारिक कंपनी है जो पूरी तरह से आलू के लिए प्रतिबद्ध है। हम अच्छा खाना पसंद करते हैं और आश्वस्त हैं कि इसका स्वाद सबसे अच्छा है "जैसे घर का बना"। यही कारण है कि हम आस्ट्रिया से सर्वोत्तम और सबसे असाधारण आलू विशिष्टताओं का उत्पादन करने के लिए अपने उत्पादों पर बहुत प्यार और देखभाल के साथ हर दिन काम करते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ से लेकर क्रॉकेट तक हैश ब्राउन और कई अन्य कृतियों में।
अधिक जानकारी के लिए: https://www.11er.at/