कैलबी और टोक्यो केले का अनुभव 'फोर्ज्ड' द न्यू जग बोल्डे चिप्स

कैल्बी, आलू चिप भौतिकी और रसायन विज्ञान पर एक प्रमुख प्राधिकरण, और जापान की राजधानी में सबसे प्रसिद्ध स्मारिका स्नैक केक के निर्माता टोक्यो केले ने जग बोल्डे को बनाने के लिए अपने ज्ञान के धन को जोड़ा है।

आलू चिप का यह ब्रांड एक क्रांतिकारी केजीटी निर्माण पद्धति का उपयोग करता है, जिसमें केजीटी अंग्रेजी में "को गा तेनित्सुकिनिकुई" या "हाथों पर पाउडर प्राप्त करने के लिए कठिन" के लिए खड़ा है।

पारंपरिक पाउडर फ्लेवरिंग आवश्यक है, क्योंकि इसके बिना चिप्स नरम हो जाएंगे। केजीटी विनिर्माणदूसरी ओर, भारी मात्रा में फ्लेवर डस्ट का उपयोग किए बिना स्वाद के समान स्तर को बनाए रखने का एक तरीका खोज लिया है।

पहले चरण में अतिरिक्त मोटी-मोटी चिप्स बनाना शामिल है, क्योंकि चिप के लिए "ओशिसा नो शिज़ुकु" या "स्वादिष्टता के ग्लब्स" रखना महत्वपूर्ण है। ये ग्लब्स अनिवार्य रूप से नियमित चिप फ्लेवर पाउडर के संघनित संस्करण हैं, लेकिन चार किस्मों को बनाने के लिए उच्च श्रेणी के टोक्यो भोजनालय हिरो ओनोगी की देखरेख में तैयार किए गए हैं।

नए चिप्स जापानी ऑनलाइन स्नैक रिटेलर PAQ से MOG तक या सीमित संख्या में ईंट-और-मोर्टार स्टोर से खरीदे जा सकते हैं। आधिकारिक जग बोल्डे दुकान टोक्यो स्टेशन के ग्रांस्टा शॉपिंग क्षेत्र में है। इस बीच, जग बोल्डे को 1 से 17 नवंबर तक शिन-योकोहामा स्टेशन के ग्रैंड कियॉस्क में बेचा जाएगा। उसके बाद, 17 से 25 नवंबर तक टोक्यो के इकेबुकुरो में सिबू डिपार्टमेंट स्टोर में एक विशेष पॉप-अप स्टोर दिखाई देगा।