इडाहो के स्थानीय निवासी, भाई मार्क और काइल नेह्रिंग, ने कुछ साल पहले असली इडाहो आलू से बनी एक प्रामाणिक, स्वादिष्ट आलू चिप बनाने की योजना बनाई थी। वर्तमान में, उनके इडाहो "रियल पोटैटो चिप्स" ट्रेजर वैली में स्टोर अलमारियों पर पाए जा सकते हैं।
"हमारी एक केतली-शैली की चिप है," काइल नेह्रिंग ने कहा। “हम खालें भी छोड़ देते हैं। यह वास्तव में सिर्फ आलू के स्वाद पर केंद्रित है," नेह्रिंग ने कहा।
भाइयों ने अपने चिप्स के लिए 'इडाहो रसेट' को चुना है, जो आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए उपयोग की जाने वाली किस्म नहीं है।
“हम जो करने की कोशिश कर रहे हैं उसका मुख्य बिंदु यही है और बहुत से उपभोक्ताओं को इसका एहसास नहीं है। आपका इडाहो रसेट आलू बहुत ही कम, यदि कभी होता है, तो आलू के चिप अनुप्रयोग में उपयोग किया जाता है,'' नेह्रिंग ने कहा। "चिप्स के लिए बहुत अलग किस्म के आलू का उपयोग किया जाता है और इडाहो रसेट में वास्तव में आलू का स्वाद बहुत अधिक होता है।" इसलिए वे मसाला प्रक्रिया को सरल रखकर, आलू के स्वाद को चमकने देते हैं।
चिप्स डाउनटाउन बोइज़ और ईस्टर्न इडाहो विजिटर सेंटर में टेटर्स जैसी विशेष दुकानों में पाए जा सकते हैं, लेकिन उनके अधिकांश बैग ट्रेजर वैली अल्बर्टसन स्टोर्स और बोइज़ को-ऑप के माध्यम से बेचे जाते हैं।
मालिकों का कहना है कि उनकी नई नम्पा सुविधा क्षमता तक नहीं पहुंच पाई है, और भविष्य में अधिक स्वाद, अधिक कर्मचारियों और व्यापक वितरण के साथ संचालन का विस्तार करने की उम्मीद करते हैं।