International Potato Tour मिस्र में: मोर्शेद कंपनी के साथ साक्षात्कार

के रूप में हिस्सा International Potato Tourहमारी टीम ने मिस्र का दौरा किया, जो वैश्विक आलू निर्यात में अग्रणी देशों में से एक है। हमारी यात्रा का एक महत्वपूर्ण पड़ाव मोर्शेद कंपनी और उसके सीईओ श्री असेम मोर्शेद के साथ बैठक थी, जिनकी गतिविधियाँ मध्य पूर्व, यूरोप और रूस के बाजारों में सुप्रसिद्ध हैं।

मिस्र एक वैश्विक आलू केंद्र के रूप में

आज, मिस्र न केवल अनुकूल जलवायु और विकसित कृषि व्यवस्था वाला देश है, बल्कि वैश्विक स्तर पर खाने और प्रसंस्करण आलू के बाज़ार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। निर्यात रूस, ग्रीस, लेबनान, खाड़ी देशों और अफ्रीका तक पहुँचता है। शुरुआती कटाई के मौसम और उन्नत भंडारण एवं पैकेजिंग अवसंरचना के कारण, मिस्र के आलू उन समयों में भी अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में लगातार उपलब्ध रहते हैं जब अन्य क्षेत्रों से आपूर्ति सीमित होती है।

इस संदर्भ में, मोर्शेड कंपनी का एक विशेष स्थान है - एक ऐसी कंपनी के रूप में जिसने आलू के संचालन का एक संपूर्ण चक्र स्थापित किया है: खेतों और किसानों के साथ सहयोग से लेकर आधुनिक पैकेजिंग और निर्यात तक।

मोर्शेड कंपनी को जानना

अपनी यात्रा के दौरान, हमने कंपनी की पैकिंग सुविधा का दौरा किया, जहाँ प्रतिदिन दर्जनों से लेकर सैकड़ों टन आलू संसाधित किए जाते हैं और विभिन्न बाजारों में भेजने के लिए तैयार किए जाते हैं। यहाँ, आलू की धुलाई, आकार और गुणवत्ता के आधार पर छँटाई, पैकेजिंग और लेबलिंग आयात करने वाले देश की आवश्यकताओं के अनुसार की जाती है।

पैकेजिंग मानकों पर विशेष ध्यान दिया जाता है:

• लाल थैले — रूस को भेजे जाने वाले शिपमेंट
• पीले थैले — लेबनान
• हरे और नीले रंग के बैग — ग्रीस

विभिन्न बैचों के बीच अंतर केवल लेबलिंग तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसमें कंदों की ग्रेडिंग, आकार संबंधी आवश्यकताएं और दिखावट संबंधी मानक भी शामिल हैं। उदाहरण के लिए, रूसी बाजार में एकसमान आकार और बैच की स्थिरता पर जोर दिया जाता है, जबकि भूमध्यसागरीय देशों में आकार और उत्पाद की प्रस्तुति पर अधिक ध्यान दिया जाता है।

किसानों के साथ काम करने का दृष्टिकोण

मोर्शेद कंपनी मिश्रित मॉडल पर काम करती है: कुछ खेत पट्टे पर लिए जाते हैं और कंपनी के विशेषज्ञों द्वारा प्रबंधित किए जाते हैं, जबकि उत्पादन का एक हिस्सा पूर्व-सहमत अनुबंधों और निश्चित कीमतों के आधार पर बड़े खेतों से खरीदा जाता है। यह दृष्टिकोण उन्हें निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है:

• कच्चे माल की गुणवत्ता स्थिर बनी रहे, यह सुनिश्चित करें।
• निर्यात मात्रा की योजना बनाएं
• अस्थिर मौसमों के दौरान किसानों के लिए जोखिम कम करें

श्री असेम मोर्शेद के अनुसार, वैश्विक कीमतों में उतार-चढ़ाव और कुछ क्षेत्रों में अधिक उत्पादन के बीच व्यापार की स्थिरता के लिए पूर्वानुमान और दीर्घकालिक साझेदारी प्रमुख कारक हैं।

गुणवत्ता, बीज और प्रौद्योगिकी

यात्रा के दौरान चर्चा का एक अन्य विषय बीज सामग्री और आलू की किस्मों का चयन था। मिस्र में, यूरोपीय किस्मों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो खाने योग्य आलू और प्रसंस्करण दोनों बाजारों को लक्षित करती हैं। कंपनी की प्राथमिकताओं में शामिल हैं:

• उच्च उपज
• रोग प्रतिरोध
• निर्यात बाजारों में बड़े और एकसमान कंदों की मांग है।

कंपनी कृषि प्रौद्योगिकियों, सिंचाई प्रणालियों (पिवट सिस्टम सहित), मिट्टी की संरचना और पानी की गुणवत्ता पर भी जोर देती है - ये सभी शुष्क और अर्ध-मरुस्थलीय क्षेत्रों में आलू की खेती के लिए महत्वपूर्ण हैं।

रूस एक प्रमुख बाजार के रूप में

चर्चा के दौरान इस बात पर जोर दिया गया कि रूस, मोर्शेद कंपनी के सबसे महत्वपूर्ण निर्यात स्थलों में से एक बना हुआ है। रूसी बाजार में मिस्र के आलू की मांग ऑफ-सीजन के दौरान अधिक रहती है, जब घरेलू उत्पादन सीमित होता है, लेकिन खुदरा दुकानों से मांग अधिक बनी रहती है।

रसद, आपूर्ति की मौसमी प्रकृति और खुदरा विक्रेताओं की आवश्यकताओं जैसे विषयों पर चर्चा की गई, जिनमें अनुबंध, मात्रा और गुणवत्ता में निरंतरता शामिल हैं। ये कारक निर्धारित करते हैं कि कौन से बैच सीधे बाजार में जाएंगे और कौन से प्रसंस्करण के लिए भेजे जाएंगे।

आलू बाजार पर एक वैश्विक परिप्रेक्ष्य

बैठक का एक प्रमुख विषय कुछ देशों में आलू का अत्यधिक उत्पादन और परिणामस्वरूप कीमतों पर दबाव था। प्रतिभागियों ने सहमति व्यक्त की कि आज निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है:

• वैश्विक उत्पादन मात्राओं पर विश्वसनीय डेटा उपलब्ध है।
• प्रोसेसरों और खुदरा विक्रेताओं से वास्तविक मांग को समझें
• किसानों, निर्यातकों, प्रसंस्करण कंपनियों और बीज आपूर्तिकर्ताओं के बीच संवाद स्थापित करें।

यही तो लक्ष्य है International Potato Tour — दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों से जानकारी एकत्र करना और उद्योग की स्थिति पर वास्तविक, व्यावहारिक डेटा साझा करने के लिए एक मंच बनाना।

उद्योग के प्रदर्शन के रूप में पैकेजिंग सुविधा

मोर्शेड कंपनी के पैकिंग स्टेशन ने दिखाया कि आधुनिक बुनियादी ढांचा उत्पाद की प्रतिस्पर्धात्मकता को कैसे प्रभावित करता है। स्वचालित लाइनों से कंपनी को निम्नलिखित लाभ मिलते हैं:

• छँटाई में होने वाले नुकसान को कम करें
• शिपिंग की गति बढ़ाएँ
• विभिन्न देशों और खुदरा श्रृंखलाओं की आवश्यकताओं के अनुसार बैचों को अनुकूलित करें।

तेजी से बदलते बाजार में, जहां ग्राहकों की आवश्यकताएं लगातार सख्त होती जा रही हैं, इस तरह की लचीलता विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

एक संवाद जो जारी है

मोर्शेद कंपनी के दौरे से यह स्पष्ट हुआ कि आलू उद्योग का भविष्य न केवल प्रौद्योगिकी और उत्पादन मात्रा पर निर्भर करता है, बल्कि खुले अंतरराष्ट्रीय संवाद पर भी निर्भर करता है। मिस्र के उत्पादक, रूसी आयातक, यूरोपीय प्रसंस्करणकर्ता और वैश्विक बीज आपूर्तिकर्ता सभी एक ही श्रृंखला का हिस्सा हैं, जहां सफलता पारदर्शिता, विश्वास और सटीक जानकारी पर निर्भर करती है।

RSI International Potato Tour यह संस्था सुपरमार्केट की अलमारियों पर रखे आलू के हर बैच के पीछे किसानों और कंपनियों की वास्तविक मेहनत को दुनिया के सामने पेश करने के अपने सफर को जारी रखे हुए है।

यदि आप किसी कंपनी, फार्म या उद्योग संगठन का प्रतिनिधित्व करते हैं और इसका हिस्सा बनना चाहते हैं International Potato Tour, संपर्क POTATOES NEWS संपादकीय टीम।

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आलू उत्पादकों के लिए विशेष रूप से छांटकर पैक किया गया।