आलू भंडारण के लिए लेटर बॉक्स या सक्शन वॉल?

एरिक एंडरसन, स्कॉटिश एग्रोनॉमी के वरिष्ठ अग्रदूत इस शरद ऋतु में आलू भंडारण के आगे के बारे में सोचने के लिए कुछ प्रमुख मुद्दों को देखते हैं।

बीज के लिए, सकारात्मक वेंटिलेशन का उपयोग करना सर्वोत्तम अभ्यास के रूप में स्वीकार किया जाता है। बॉक्स स्टोर के लिए सामान्य वेंटिलेशन दर आमतौर पर 0.02 मीटर होने के लिए डिज़ाइन की गई है³/ s / t लेकिन वायु प्रवाह की यह दर प्राथमिक रूप से वितरण में सहायता के लिए है, बजाय इसके कि हस्तांतरित ताप और नमी को हटाने के लिए आवश्यक है। बक्से में फसल कंद की सतह पर अतिरिक्त नमी से निपटने का सबसे अच्छा तरीका सकारात्मक वेंटिलेशन सिस्टम के साथ है। बॉक्स स्टोर के साथ सकारात्मक वेंटिलेशन की आवश्यकता 0.08 मीटर तक है³/ एस / टी हवा रिसाव के लिए अनुमति देने के लिए। सकारात्मक प्रणालियों को प्रशंसकों की आवश्यकता होती है जो एक मामूली प्रणाली दबाव के खिलाफ काम कर सकते हैं लेकिन वे अभी भी बॉक्स भंडारण वेंटिलेशन सिस्टम के अल्पसंख्यक को बनाते हैं। हालांकि, यह तर्क दिया जा सकता है कि वे एयरफ्लो के साथ बॉक्स स्टोर में वर्तमान में अनुभव की गई कई समस्याओं का सबसे अच्छा उपलब्ध समाधान हैं।

LETTERBOX सबसे आम प्रकार है, लेकिन इस प्रणाली का आकार आमतौर पर हवा की मात्रा से डक्ट से लगभग 10 बक्से तक सीमित है, अपेक्षाकृत छोटे फूस के स्लॉट के माध्यम से वितरित किया जा सकता है। सुखाने के लिए उपलब्ध उच्चतम वायु प्रवाह दर का उपयोग करें। बैच सिस्टम अच्छी तरह से सुखाने के लिए अनुकूल हैं क्योंकि वायु प्रवाह एक छोटे टन भार पर ध्यान केंद्रित कर सकता है। लेटरबॉक्स सिस्टम आमतौर पर प्रभावी सुखाने के लिए 8 - 10 बक्से तक सीमित होते हैं। सही लेटरबॉक्स सिस्टम को बक्से के पीछे एक प्लेनम बनाकर स्थापित किया जा सकता है, इसे प्लाईवुड के साथ सामना करना पड़ता है और वैकल्पिक फूस के स्लॉट के साथ लाइन करने के लिए कटिंग स्लॉट्स मिलते हैं। हवा को प्लेनम में, खुले स्लॉट्स के माध्यम से और बक्से के नीचे ढेर के दूर तक पहुँचाया जाता है जहाँ फोम के फंगों का उपयोग करके उद्घाटन बंद कर दिया जाता है। बंद स्लॉट का मतलब हवा को अगले पैलेट स्लॉट के माध्यम से बाहर निकलने के लिए नीचे दिए गए बॉक्स के माध्यम से ऊपर और नीचे बॉक्स के माध्यम से यात्रा करना है।

सक्सेस दीवार प्रणाली, जहां बक्से के कटे हुए सिरों के माध्यम से हवा को चूसा जाता है, उपयोग में भी बढ़ रहा है; यह एक अधिक अनुकूलनीय लेकिन कम स्थान-कुशल वेंटिलेशन विधि है जिसमें इसका उपयोग तब भी किया जा सकता है जब स्टोर भाग से भरा हो। सिस्टम फिर से स्टोर के पीछे एक प्लेनम के आसपास आधारित है लेकिन इस उदाहरण में यह बक्से के स्तंभों के बीच कवर किए गए voids की एक श्रृंखला से जुड़ा हुआ है, जिसमें से हवा निकाली जाती है। सक्शन वॉल सिस्टम प्रति पंक्ति 10 से अधिक बक्से वाले स्टोर के लिए अधिक अनुकूल हैं।

इसका उद्देश्य संघनन से बचने के लिए कंद को सुखाकर क्षेत्र की गर्मी को हटाना और घाव भरने को बढ़ावा देना है। यदि बक्से के रोटेशन के साथ एक पत्र बॉक्स प्रणाली का उपयोग किया जाता है, तो जीवाणु को कम करने के लिए 2 - 5 डिग्री सेल्सियस (या यदि तापमान इससे कम है तो) के धारण तापमान पर कम से कम 10 - 12 दिनों के सकारात्मक वेंटिलेशन की अवधि की आवश्यकता होती है। और फंगल संक्रमण का खतरा। बाहर की हवा का उपयोग करना जो कि कंद के तापमान की तुलना में ठंडा है, आदर्श है, लेकिन पहले से ही स्टोर में कंद के तापमान की तुलना में बाहर की हवा में लाने से बचने की कोशिश करें। जहां एक वायु-मिश्रण प्रणाली का उपयोग किया जाता है जो बाहर और अंदर की हवा को जोड़ती है, वेंटिलेशन और कंद के तापमान के लिए उपयोग की जाने वाली हवा के बीच 4 ° C से अधिक के अंतर के लिए लक्ष्य नहीं है।

एक फ्रिज स्टोर में जहां बाहर से हवा लाना संभव नहीं है, स्टोर लोडिंग के बिंदु से पुनरावृत्ति शुरू करें। ठंडी हवा का तापमान फसल के तापमान के नीचे 1 - 4 ° C के बीच की सीमा में रखा जाना चाहिए, लेकिन कोई कूलर नहीं। आदर्श रूप से, फ्रिज को कंद के तापमान पर 2 डिग्री सेल्सियस से नीचे सेट किया जा सकता है क्योंकि वे लोड किए जाने के बाद स्टोर में कंद को बराबर करते हैं। एक बार घाव भरने की स्थिति उत्पन्न हो जाने पर, शीतलन दर को अधिकतम 0.5 ° C पुल-डाउन प्रति दिन तब तक लक्ष्य रखना चाहिए जब तक कि लक्ष्य धारण तापमान प्राप्त न हो जाए। सतह की नमी को हटाने के लिए पुल-डाउन के दौरान पर्याप्त वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है। हालांकि एक अपेक्षाकृत छोटे तापमान अंतर से शीतलन दर कम हो सकती है, एक बड़ा बॉक्स के भीतर अत्यधिक तापमान अंतर पैदा कर सकता है। इसका परिणाम संघनन हो सकता है जब बॉक्स के केंद्र के भीतर नम हवा बढ़ जाती है और ठंडा सतह कंद पर संघनन होता है जब तक कि सकारात्मक वेंटिलेशन का उपयोग नहीं किया जाता है। एक बार टारगेट तापमान हासिल करने के बाद, स्टोर पर निर्भर करते हुए रीसर्क्युलेशन को 10 - 20 मिनट हर 2 - 4 घंटे तक कम किया जा सकता है।

यांत्रिक घाव कवक और बैक्टीरिया को कंद के मांस में विकसित करने की अनुमति देते हैं। घाव भरने की दर तापमान से प्रभावित होती है, कूलर स्टोर में घाव भरने में लगने वाला समय बढ़ जाता है। वेयर फसलों में घाव भरने और तापमान में गिरावट की रणनीति अंतिम बाजार और रोग के विकास की संभावना पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त फसलों या त्वचा की जगह अतिसंवेदनशील किस्मों यानी कल्ट्रा और किंग एडवर्ड के लिए लंबे समय तक इलाज की आवश्यकता होगी। इन किस्मों के लिए, 10 से ऊपर कंदों को पकड़ना बेहतर होता है^oसी कम से कम 10-14 दिनों के लिए।

यह सुनिश्चित करने के लिए फसल को ठीक से सुखाने के लिए भी महत्वपूर्ण है कि रोटियां विकसित न हों। यदि सिल्वर स्कर्फ़ और ब्लैक डॉट के विकास को रोकना आवश्यक है, जैसे ही पिछली फसल की घाव भरने की घाव भरने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, स्टोर को अपने लक्ष्य तापमान पर जितनी जल्दी हो सके नीचे लाया जाना चाहिए, जब तक कि त्वचा का स्थान प्राथमिक चिंता का विषय न हो। पाइपर और एस्टिमा को स्टोर लोडिंग के बाद जल्द से जल्द तापमान पुल-डाउन शुरू करने की आवश्यकता होती है।

टेबल एक्स घाव भरने की दर और तापमान के साथ संबंध

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