स्पड बचे हैं, यूएसडीए के एआरएस ऑफिस ऑफ कम्युनिकेशंस में पब्लिक अफेयर्स स्पेशलिस्ट स्कॉट इलियट लिखते हैं इस खबर में. उनका कहना है कि कंदों ने लगभग 10,000 वर्षों से विभिन्न संकटों से जूझ रहे हैं, साथ ही एक अप्रत्याशित जलवायु जो हर साल फसलों को बेमौसम पाले से नुकसान पहुंचा सकती है।
लेकिन अब, वैज्ञानिकों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने आलू की एक नई किस्म तैयार की है जो ठंढ का प्रतिरोध करती है, जिससे फसल और भी अधिक लचीली हो जाती है। यह अच्छी बात है, क्योंकि आलू केवल चावल और गेहूं के बाद दुनिया के तीसरे सबसे अधिक खपत वाले भोजन के रूप में विकसित हुआ है।
पेरू और यूनिवर्सिटी ऑफ विस्कॉन्सिन-मैडिसन के विभाग के एआरएस शोधकर्ता और उनके सहयोगी कृषि से आलू की प्रजातियों का मूल्यांकन करने में कई साल बिताए यूएस पोटैटो जीनबैंक (यूएसपीजी) ठंढ सहनशीलता के लिए, अंततः चयन सोलनम एकौले और सोलनम कमर्सोनी, दोनों जंगली आलू दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं, क्योंकि उन्होंने ठंढ को सहन करने की सबसे बड़ी क्षमता दिखाई। टीम ने इन दो प्रजातियों को संयुक्त किया और कुछ माता-पिता का चयन करते हुए संकरों का मूल्यांकन किया, जो दोनों स्नैप फ्रॉस्ट्स का सामना करते थे और बहुत ठंडे ठंढों के प्रति सहनशीलता विकसित करते थे।
के अनुसार जॉन बैम्बर्ग, USPG प्रोजेक्ट लीडर और ARS . में आनुवंशिकीविद् सब्जी फसल अनुसंधान मैडिसन, WI में इकाई, अंतिम चयन से पहले, काश्तकारों को ठंड के प्रति उनकी सहनशीलता का निर्धारण करने के लिए कठोर परीक्षण से गुजरना पड़ा। टीम ने प्राकृतिक ठंढ के संयोजन का उपयोग किया, एक संशोधित घरेलू फ्रीजर रात भर प्राकृतिक ठंढ की नकल करने के लिए सेट किया गया, और एक सटीक प्रयोगशाला परीक्षण यह मापने के लिए कि कोशिका झिल्ली कितनी क्षतिग्रस्त हो गई थी।
बैम्बर्ग ने कहा, "सभी आलू प्रजनन की तरह, हजारों संतानों के बीच परीक्षण और चयन करने में कई साल लग गए।" उन्होंने उस एक कल्टीवेटर का नाम "विनायू".
पेरू के शोध भागीदारों ने तब अपने देश में वाईने का परीक्षण किया। उन्होंने कई क्षेत्रों में कई मौसमों में आलू उगाए और उत्पादक और उपभोक्ता प्रतिक्रियाओं का मूल्यांकन किया। Wiñay ने अच्छी पैदावार, ठंढ कठोरता, और किसान और उपभोक्ता स्वीकृति दिखाई।
क्या नए स्पड को संयुक्त राज्य में जड़ जमाने का अवसर मिलेगा?
बैम्बर्ग ने नोट किया कि संयुक्त राज्य भर में अलग-अलग जगहों पर और अलग-अलग समय पर पाले से होने वाली क्षति हो सकती है। 2019 में, अकेले पूर्वी इडाहो में आलू किसानों ने अपनी फसल का लगभग 30% बेमौसम ठंढ से नुकसान पहुंचाया। "ठंडा तापमान आलू की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचा सकता है - न केवल पत्तियों को मार सकता है - आलू को खराब चिप्स और फ्राइज़ का उत्पादन करना या अगली फसल के लिए बीज के रूप में खराब तरीके से अंकुरित करना।"
बैम्बर्ग ने कहा कि यह शोध दीर्घकालिक जर्मप्लाज्म संरक्षण, अंतर्राष्ट्रीय सहयोग और साझाकरण के लाभों को दर्शाता है। "अल्पावधि में सबसे स्पष्ट लाभ पेरू के लिए था, लेकिन जो सीखा गया था उसका व्यापक अनुप्रयोग होगा। यूएस पोटैटो जीनबैंक में काम न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए, बल्कि उन देशों को भी लाभ दे रहा है जो इन जंगली स्टॉक के मूल घर हैं। ”
एआरएस अनुसंधान भागीदार विस्कॉन्सिन-मैडिसन के कृषि विभाग के विश्वविद्यालय से जीवन पल्टा और अल्फोंसो डेल रियो थे; पेरू के अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र से विलियम रोका, अल्बर्टो सालास और रेने गोमेज़; और पुनो में इंस्टिट्यूट नैशनल डी इनोवेशन एग्रारिया से जीसस आर्कोस।