डैन मॉस का जन्म इडाहो में नहीं हुआ था। वह इडाहो में बड़ा नहीं हुआ। उन्होंने इडाहो में अपना खेती करियर भी शुरू नहीं किया था। लेकिन निश्चिंत रहें, डैन मॉस इडाहोअन हैं, थ्रू एंड थ्रू।
मॉस का जन्म और पालन-पोषण उत्तरी यूटा में एक परिवार के खेत में हुआ था। लेकिन जैसे-जैसे उपखंड वाशेच रेंज से आगे और आगे बढ़ते गए, यह तेजी से स्पष्ट होता गया कि इस क्षेत्र में खेती जारी रखना केवल और अधिक कठिन होगा। इसलिए 1980 में, मॉस और उनकी पत्नी जान ने परिवार को पैक किया और I-84 पर उत्तर की ओर बढ़ गए, जहां मैजिक वैली की उपजाऊ, बहुत कम आबादी वाली मिट्टी का पता चला।
इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, इस कदम ने भुगतान किया है। आज, मॉस फ़ार्म्स में तीन काउंटियों में पाँच प्रबंधन क्षेत्र शामिल हैं: दो स्नेक नदी के दोनों ओर बर्ली-रूपर्ट क्षेत्र में; ब्लिस में वेस्ट फार्म; बेड़ा नदी में पूर्वी खेत; और Sublett में एक बीज फार्म। 2007 में, उन्होंने एरोहेड आलू कंपनी खरीदी, जिसके माध्यम से उनके सभी टेबल-स्टॉक आलू (मोसे के कुल आलू उत्पादन का लगभग एक तिहाई) पैक और भेज दिया जाता है। बाकी - बीज को छोड़कर - मैक्केन, सिम्पलॉट और जेम स्टेट प्रोसेसिंग के लिए अनुबंधित हैं।
डैन और जेन का बेटा रयान इन दिनों खेत का प्राथमिक दिन-प्रतिदिन का संचालक है, लेकिन डैन काफी व्यस्त रहता है। वह खेत और पैकिंग शेड के साथ घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है, और वह उद्योग व्यापार संगठनों में अपनी भागीदारी के माध्यम से आलू उद्योग और इडाहो ब्रांड को बढ़ावा देने में मदद करने में लगा हुआ है। उन्होंने 2018 में आलू यूएसए के बोर्ड के अध्यक्ष के रूप में कार्य किया और हमेशा उद्योग की भागीदारी और अपने स्वयं के संचालन पर इसके सकारात्मक प्रभाव के समर्थक रहे हैं।
"मुझे लगता है कि एक बड़ा कारण खेतों में पीढ़ीगत बदलाव के माध्यम से रहता है," मॉस कहते हैं, "भूमि का एक वास्तविक गौरव और प्रेम है। एक बार जब आप गंदगी में अपने हाथ नीचे कर लेते हैं और वे थूक बाहर आ जाते हैं, या चुकंदर के ट्रक को मिनटों में भरते हुए देखते हैं, तो इसका पर्याप्त होना मुश्किल है। ”
पिछले कुछ वर्षों में मॉस ने बहुत प्रगति देखी है - अपने खेत में, अपने परिवार में और उद्योग में। बहुत से लोग कहेंगे कि उस प्रगति को देखने के लिए काई ने अपने उचित हिस्से से अधिक किया है। वे सही होंगे।
मॉस उसे और उसके परिवार ने दक्षिणी इडाहो में जो कुछ भी बनाया है उससे प्यार करता है। राफ्ट रिवर फार्म में सितंबर की दोपहर की धूप में, आलू के ट्रक लोड ट्रांसलोडिंग साइट के माध्यम से आते ही उन्हें गर्व होता है। रयान का सबसे बड़ा बेटा, देवेन, पूरे समय खेत में लौट आया है और यह सुनिश्चित करने में व्यस्त है कि मशीनरी का प्रत्येक टुकड़ा सुचारू रूप से चले क्योंकि ताजे खोदे गए आलू कई कन्वेयर में अपना रास्ता बनाते हैं।
दो सौ गज दूर, देवेन का भाई ऑस्टिन हार्वेस्टर का संचालन करता है। सबसे छोटा भाई एलेक्स, डेक्लो हाई में एक वरिष्ठ, अभी भी स्कूल में है, लेकिन आप शर्त लगा सकते हैं कि वह आखिरी घंटी बजते ही इस तरह से आगे बढ़ जाएगा। धूल की धुंध के माध्यम से, आप मॉस परिवार के चेहरों पर देख सकते हैं कि वे न केवल आलू की कटाई करने के लिए, बल्कि इसे एक साथ करने के लिए कितने उत्साहित हैं।
"मुझे लगता है कि एक बड़ा कारण खेतों में पीढ़ीगत बदलाव के माध्यम से रहता है," मॉस कहते हैं, "भूमि का एक वास्तविक गौरव और प्रेम है। एक बार जब आप अपने हाथों को गंदगी में डाल देते हैं और वे स्पड बाहर आ जाते हैं, या चुकंदर के ट्रक को मिनटों में भरते हुए देखते हैं, तो इसे प्राप्त करना मुश्किल है।
"आप अपने क्षेत्र को देख सकते हैं और उस पर बर्फ है, और अगली चीज़ जो आप जानते हैं कि आप जमीन पर काम कर रहे हैं और अपना बीज बो रहे हैं," वह जारी है। “वे पौधे सारी गर्मियों में आपके छोटे बच्चे हैं; आप उनकी देखभाल कर रहे हैं और उन्हें बढ़ते हुए देख रहे हैं। फिर फसल का समय आता है। पूरा सीजन फायदेमंद है क्योंकि आप वास्तव में कुछ भी नहीं से शुरू करते हैं, फिर आपको चीजें प्रगति देखने को मिलती हैं।"
में यह लेख दिखाई देता है जून 2021 का अंक आलू उगाने वाला.